ملعقتين على الكفتة وانسي أنها تكش أو تفك منك كفتة الحاتي بكل أسرارها وطعمها الأصلي
الكفتة أكلة يتم اعدادها في الأردن ولبنان ومصر وسوريا وفلسطين والعديد من الدول العربية الأخرى ولها عشرات الطرق التي يمكن اعدادها بها ورغم انه طعم كفتة يكون لذيذ جدا في الخارج إلى أن اعدادها في المنزل يمكن أن يكون أيضا لذيذًا مثل المطاعم التي نقوم بتناول الكفتة فيها لذلك لا بد من معرفة الطريقة التي يمكن إعداد الكفتة بها في المنزل وخطوات هذه الطريقة و الأسرار التي يجب علينا الالتزام بها حتى تكون الكفتة لذيذة من خلال هذا المقال سنتعرف بشكل خاص على طريقة إعداد الكفتة الحاتي.
مكونات إعداد الكفتة الحاتي
الكفتة الحاتي تشبه الكفتة العادية تقريبا في كل شيء ولكن تختلف في نوع اللحم الذي يتم استخدامه في الكفتة الحاتي يتم اعداده من لحم الخروف ومن خلال ما يلي سنتحدث عن مكونات إعداد الكفتة الحاتي وهي:
- كيلو من لحم الضأن المفروم.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رغيف من الفينو.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- اثنين ملاعق صغيرة من الملح.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشوية ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة إعداد كفتة الحاتي
من الأشياء المهمة التي يجب الانتباه لها أثناء إعداد كفتة الحاتي هو اختيار اللحمة المناسب وهذا اللحم لابد أن يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون يمكن أن تصل تقريبا إلى 20% من اللحم وفيما يلي خطوات التحضير:
- نحضر رغيف صغير ونضع الرغيف داخل طبقة ثم نقوم بسكب الماء على هذا الرغيف.
- نترك الرغيف تقريبا 1\2 ساعة حتى يصبح لين.
- بعد ذلك نذهب إلى تقطيع البصل.
- نضع البصل داخل الخلاط حتى يصبح ناعم بعد ذلك نحضر طبق كبير ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والشطة وبهارات المشويات والبصل الناعم ورغيف الخبز أيضا.
- بعد ذلك نقوم بتحريك هذه المكونات حتى تظهر لدينا عجينة اللحم نقوم بتشكيل اللحمة على هيئة اصابع طويلة حتى تكون مناسبة للأكل يمكنك تناولها وسوف تلاحظ الفرق بسهولة
تعليقات