أعملي العاشوراء باللبن والمكسرات على أصولها بكل أسرارها وتكاتها زي أشهر المحلات

تعتبر العاشوره باللبن أو العاشوراء نوع من أنواع الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الناس وقد يطلق عليها البعض إسم البليلة وعادة يقومون الأشخاص بعمل هذه الأكلة للإحتفال بيوم عاشوراء المعروف، ومن الممكن أن نضيف إليها أنواع مختلفة من المكسرات مثل الفستق والبندق والفول سوداني بشرط أن تكون هذه المكسرات مجروشة وأن طريقة عمل العاشوراء سهلة وسريعة.

حيث يمكن تجهيزها في خلال عدة دقائق وتكون هذه الوصفه عبارة عن القمح المقشور ونضيف إليه كمية من الحليب السائل ونضع أيضا المكسرات، فالمكونات التي تحتوي عليها بسيطة جدا وغير مكلفة وأنها من الأكلات المفيدة والمغذية والتي تحتوي علي عناصر غذائية كثيره جدا وهذا نتيجة إحتوائها علي الحليب فهو غني وملئ بالكالسيوم والحديد وغير ذلك الكثير.

مكونات العاشوره باللبن

• كوبان كبيران من القمح المقشور.
• لتر واحد من الحليب السائل.
• كمية مناسبة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
• سبع ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• كمية مناسبة من المكسرات المجروشة مثل جوز الهند والزبيب.

طريقة عمل العاشوره باللبن

• نقوم بتحضير طبق عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء الدافئ ونضيف كوبان كبيران من القمح المقشور ونتركه في الماء لمدة ليلة كاملة حتي يتم نقعها جيدا.
• وفي اليوم التالي نقوم بتصفية القمح من خلال وضعه في مصفاه ويتم غسله بالماء أيضا ونتركه في المصفاه قليلا حتي نتخلص من الماء بشكل نهائي ثم قومي بتجهيز وعاء ونضعه على النار ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركها حتي الغليان.
• وعند غليان الماء نقوم بوضع كمية القمح الذي تم غسله وتصفيته ونتركه على النار حتي يتم تسوية القمح بطريقة جيدة ثم نقوم برفع الوعاء من على النار.
• وقومي بوضع إناء على النار ونضع به لتر واحد من الحليب السائل ثم نضيف إليه القمح بعد تصفيته من الماء بعد رفعه من علي النار ونتركهم حتي الغليان وبعد ذلك نضع سبع ملاعق كبيره الحجم من السكر وكمية السكر تكون على حسب الرغبة.
• ثم نضع كمية مناسبة من المكسرات مثل جوز الهند والزبيب ويتم تقليب كل هذه المكونات مع بعض ونضيف ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر ونستمر في التقليب.
• ونحضر طبق مناسب ونضع به ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء ويتم خلطهم مع بعض بشكل جيد لذوبان النشا بدون أن توجد أي تكتلات.
• وبعد ذلك يتم إضافة خليط النشا علي العشوره ونستمر في التقليب حتي نحصل على قوام ثقيل ثم نضع ملعقتان كبيرتان من القشطة ونقوم بتقليبهم ويتم رفع الإناء من على النار ونضعه في طبق ويتم تقديمه.