طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية في المنزل بمذاق رائع

يعتبر الجلاش بالمهلبية من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وبها اعتدال في السكريات ويعتبر الجلاش من حلويات رمضان الشهية واللذيذة والمشهورة في دول العالم ويتميز الجلاش بمذاقه الرائع وطعمه الخفيف لكثرة طبقاته ويمكن تقديمه في الحفلات وللضيوف ويحتوي على قيم غذائية عالية مفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن وبعد ارتفاع أسعار الحلويات تبحث الأمهات عن طريقة عمل الجلاش بالمهلبية في المنزل بدون تكلفة وبدلا من شرائه من الخارج، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير الجلاش بالمهلبية السهلة والبسيطة.

مكونات عمل الجلاش بالمهلبية

  • لفة جلاش أو نصف كيلو من الجلاش
  • كوب من اللبن الطازج
  • نصف كوب من السمن السايح
  • نصف كوب من السكر البودر
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • مكسرات حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها
  • شربات والكمية حسب رغبتكم

طريقة تحضير الجلاش بالمهلبية

  • نسخن الفرن عند درجة حرارة 180°.
  • نقوم بتحضير المهلبية فنحضر إناء ونضع به النشا مع كوب اللبن على النار ونقلب جيدا.
  • نضع السكر على الخليط ونقوم بالتقليب جيدا على نار متوسطة.
  • نضع كوب آخر من اللبن ونضيف السكر ونستمر في التقليب جيدا حتى يصبح الخليط سميك ومتماسك.
  • ننزع الخليط من النار ونتركه قليلا حتى يبرد ونقوم بتحضير الجلاش.
  • نحضر صينية دائرية أو صغيرة حسب الرغبة ونقوم بدهن الأطراف من الجوانب بالسمن ثم نقوم بفرد الورقة الأولى من رقائق الجلاش ثم ندهن بالسمن.
  • نضع كل طبقة من رقائق الجلاش ثم نقوم بالدهان من الأعلى بقليل من السمن.
  • ونستمر في فرد الطبقات والدهان بالسمن حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش.
  • نقوم بوضع المهلبية في منتصف الصينية ونوزعها على باقي الصينية جيدا وبالتساوي.
  • ثم نقوم بوضع باقي طبقات الجلاش وبين كل طبقة والأخرى ندهن بالسمن.
  • نقطع صينية الجلاش على شكل مثلثات صغيرة أو مربعات قبل أن ندخلها الفرن.
  • ثم نضع صينية الجلاش في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • نتابع الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • بعد أن ينضج الجلاش نخرج الصينية من الفرن ونحضر الشربات ونصبه فوق رقائق الجلاش مباشرة وهي ساخنة وخارجة في نفس اللحظة من الفرن، ونضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.