كيفية عمل الجبنة القريش في المنزل للاستفادة من فوائدها الصحية الكبرى بأبسط المكونات

كيفية عمل الجبنة القريش ، تعد الجبنة القريش من أنواع الجبن القليل في الدسم التي يلجأ الكثير من الأمهات إلى تقديمها لأولادها وأسرتها من أجل الاستفادة من فوائدها، حيث أنها صالحة للتناول في كافة الأوقات ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق دون خوف من زيادة السعرات الحرارية، حيث أنها تتميز بأنها من أنواع الجبنة الخفيفة بشدة على المعدة، لأنها تنتج عن تخمر الحليب الناتج عن تفاعل بكتيريا حمض اللاكتيك، وهذا من شأنه المساعدة في حماية الجسم من العديد من الأمراض، وتتميز الجبن القريش بسهولة تحضيرها في المنزل للتأكد من القدرة على تناولها طازجة في كل وقت.

كيفية عمل الجبنة القريش

تحتوي الجبنة القريش على العديد من العناصر الغذائية المميزة التي تفيد الصحة، وأهم فائدة تقدمها للجسم أنها تساعد في ضبط التمثيل الغذائي وتعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وتضبط ضغط الدم، وهذا من شأنه المساعدة في تخسيس الجسم، ولها فوائد إيجابية على صحة المرأة الحامل وجنينها.

ويمكن تحضير الجبنة القريش عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 4 لتر من اللبن البقري المبستر.
• 4 معالق من الخل الأبيض.
• القليل من الملح.

خطوات تحضير الجبن القريش

• في إناء على النار يوضع الحليب ويترك على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
• يضاف الخل إلى الحليب بعد الغليان مع التقليب جيدًا.
• يرفع الحليب من على النار ويضاف إليه القليل من الملح بعد ذلك حسب الرغبة.
• يغطى الوعاء بقطعة من القماش الشفاف النظيف ويترك على الأقل ساعتين، وذلك كي تتكون طبقة سميكة من الحليب الرائب عن طريق الطبقة السائلة من اللبن.
• في مصفاة كبيرة توضع بها قطعة من الشاش النظيف ويتم وضع وعاء أسفلها من أجل البدء في تصفية الحليب، حيث تأخذ القطعة السميكة التي تتكون في الإناء وتوضع في المصفاة.
• تغطى تلك القطعة فوق المصفاة بقطعة أخرى من الشاش، ويوضع فوقها شيء ثقيل ليضغط عليها وتترك حتى تتخلص من كافة الماء الزائد المتواجد بها نهائيًا.
• باستخدام كيس من النايلون توضع الجبن بداخلها بعد أن تتصفى من كافة المياه، ويلف جيدًا مع استمرار الضغط عليه.
• يوضع الكيس في الثلاجة حتى يهدأ قليلًا ويخرج عند الاستخدام ويقدم مع الخبز والخضراوات.

أسرار حفظ الجبنة القريش

تعاني الكثير من السيدات من مشكلة تعفن الجبنة القريش وعدم بقاءها في الثلاجة لفترات، وهذا ما يجعلها لا تلجأ لتحضيرها بل تقوم بشرائها من الخارج، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكن عن طريقها حفظ الجبن القريش لأطول فترة ممكنة وهي :

• يجب وضع الجبن القريش في كيس نايلون وتغليفه جيدًا وهذا كي تتجمد بعد تحضيرها مباشرة.
• من الأفضل وضع الجبن القريش بعد خروجها من الثلاجة للمرة الأولى في علبة طعام وعليها القليل من الماء واللبن والملح، لأن ذلك يساعدها في الحفاظ على رطوبتها وتبقى طازجة دائمًا.
• توضع الجبن القريش عند عملها بكميات في علبة محكمة الغلق وتوضع في الفريزر للحفاظ عليها لفترة أطول.
• في حالة تغير طعم الجبنة القريش عند بقائها في الثلاجة لفترة طويلة، من الممكن القيام بنقعها في القليل من الماء وشطفها جيدًا لتتخلص من الطبقة الخارجية، ثم تجربة تناولها للتأكد أن الطعم لم يتغير.