طريقة عمل الكشري المصري على أصوله ألذ 100 مرة من كشري المحلات

طريقة عمل الكشري المصري دائما هي من الكلمات التي تتصدر محركات البحث في الوطن العربي، حيث أنها واحدة من الأكلات المصرية الشعبية التي اشتهرت بشكل كبير في الوطن العربي كله، وتختلف طريقة الكشري المصري عن غيرها من الطرق التي ظهرت له مؤخراً، فالطريقة المصرية هي الأصلية والتي لا يوجد لها بديل، حيث عرف الكشري منذ سنوات بعيدة للغاية وحتى وقتنا هذا مازالت هي الأكلة الأكثر تناولاً وشهرة، ونوافيكم في هذا المقال طريقة عمل الكشري المصري على أصوله.

طريقة عمل الكشري المصري

عادة ما يقوم البعض بتناول الكشري من المحلات المخصصة لإعداده، حيث يتميز الكشري في المحلات بطعم خطير للغاية، ويرفض البعض تناول الكشري المعد في البيت بسبب اختلاف الطعم، ولكن من خلال الطريقة الأصلية للكشري يمكن لكل ربة منزل إعداد أحلى طبق كشري في البيت بمكونات غير مكلفة وخطوات بسيطة.

المكونات:

• نصف كيلو مكرونة اسباجيتي وخواتم.
• كأس عدس بجبة.
• نصف كأس شعيرية.
• نصف كيلو أرز مصري.
• كوب ونصف حمص مسلوق.
• بصلة كبيرة مقطعة جوانح.

مكونات صلصة الكشري:

• كأس ونصف عصير طماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير:

• في البداية نجهز الصلصة من خلال وضع قدر على النار وبه الزيت، ونقلب الثوم فيه ليتغير لونه ونضيف عصير الطماطم ونقلب.
• نضيف الملح والفلفل والخل وصلصة الطماطم ونقلب المكونات، نهدي النار وتترك الصلصة لتتسبك وترفع من على النار بعد عشرة دقائق.
• نسلق المكرونة من خلال وضع مقدار من الماء في قدر ويترك ليغلي، ثم نضع فيه الملح والزيت ونضيف المكرونة ونقلب باستمرار حتى تنضج، ثم نرفعها من على النار وتصفى.
• يتم سلق العدس في مقدار من الماء والملح على نار هادئة لينضج تماماً، ثم يرفع من على النار ويغسل ويترك في مصفاة.
• في حلة نضع القليل من الزيت ونحمر الشعيرية ونضيف لها مقدار الأرز المغسول، مع التقليب وإضافة الملح ونغطي الأرز بالماء ويترك ليغلي ويتشرب، ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج الأرز.
• نحمر البصل في الزيت ونقلب باستمرار ليصبح البصل لونه ذهبياً.
• عند التقديم نضع الأرز وعليه المكرونة ثم العدس ويليها الصلصة، ونزينه بالحمص المسلوق والبصل المحمر وبألف هنا.

طريقة عمل بصل الكشري المقرمش

• بصل شرائح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• زيت القلي.

طريقة التحضير:

•  في وعاء نقلب الدقيق والنشا معاً.
• ثم نضيف البصل للخليط ونقلب المكونات لتتجانس.
• نحضر طاسة ونضع بها زيت القلي ليسخن ثم نقلي البصل مع التقليب، وهذا للحصول على البصل المقرمش الذهبي، ثم يضع على طبق الكشري.