تعلمي أكثر من طريقة لعمل مخلل الجزر في المنزل بأقل التكاليف

تعتبر المخللات من أهم المقبلات على المائدة لأنها تفتح الشهية وتقدم بجانب الأطعمة المختلفة وتتعدد أنواع المخللات مثل مخلل الخيار والجزر واللفت ويمكن التخليل باستخدام الماء والملح أو زيت الزيتون أو الماء والخل، يعمل المخلل على تقوية الجهاز المناعي للجسم وينصح بإعداده في المنزل حتى نحصل على أفضل النتائج وحتى نتجنب المواد الحافظة والألوان التي تصبغ بها المخللات الجاهزة، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة عمل مخلل الجزر.

مكونات عمل مخلل الجزر في المنزل

• نصف كيلو جرام من الجزر
• خمسة فصوص من الثوم لكل برطمان
• قليل من زيت الزيتون
• المحلول المائي هو عبارة عن محلول من الخل والملح والماء حيث نضع لكل كوب ماء ملعقة من الملح متوسطة وملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة عمل مخلل الجزر

• نقوم بغسل الجزر جيدا ونقشره ثم نقطعه إلى الأحجام التي نريدها.
• نضع قطع الجزر في البرطمان ويفضل أن يكون زجاجي ثم نقشر فصوص الثوم ونضعها في برطمان مع الجزر.
• ثم نغمر البرطمان بالمحلول الذي صنعناه من الملح والماء والخل.
• نغطي البرطمان بأوراق العنب أو عروق من الكرفس حتى لا يتسرب الهواء ونسكب الزيت لضمان عدم وصول البكتيريا إلى المخلل.
• نقوم بترك المخلل مغلقا لفترة دون أن ينضج في مكان دافئ.
• يمكن إضافة ملعقة من حبوب الخردل إلى البرطمان لأن الخردل يعطي طعما لذيذا للمخلل ولكنه يزيد من المدة اللازمة للنضج.
• يمكن أن نغلي الخل والبهارات مثل القرنفل والفلفل الأسود وورق الغار والملح قبل الاستعمال.

مكونات تحضير مخلل الجزر بالسكر

• نصف كيلو جرام من الجزر
• ثلاث ملاعق من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• ثلث كوب من الخل
• أربعة أكواب من الماء الدافئ

طريقة تحضير مخلل الجزر بالسكر

• نقوم بتقشير حبات الجزر ونقطعهم إلى قطع رفيعة وصغيرة ثم نغسل القطع جيدا ونوزعها على برطمانات التخليل بالتساوي.
• ثم نوزع كمية الخل بالتساوي على البرطمانات.
• نقوم بإذابة السكر والملح بالماء الدافئ في وعاء عميق.
• نسكب الخليط بالتساوي فوق الجزر حتى تغمر جميع قطع الجزر تماما.
• نغلق البرطمانات جيدا ونتركها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام على الأقل حتى ينضج الجزر ثم نقدمها.