طريقة عمل كيكة الحليب الساخن ألذ كيكة اسفنجية بطعم شهي وهش وقوام مميز
مع بداية العام الدراسي تقوم بعض السيدات بعمل أنواع مختلفة من الكيك لتقديمها كوجبة فطار خفيفة لأطفالها مع كوب شاي بالحليب، ومن أفضل أنواع الكيك هي كيكة الحليب الساخن المليئة بالفيتامينات والمعادن وخاصة الكالسيوم والبروتين اللازمة لصحة طفلك لاحتوائها على البيض والحليب ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح وأسهل طريقة لعمل كيكة الحليب الساخن بمقادير مضبوطة فتابعونا.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب حليب.
- ربع كوب زبدة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نجهز صينية ونقوم بدهنها بالزبدة والدقيق ويمكن تغليفها بورق زبدة بدلا من دهنها في وعاء صغيرة ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- على النار نرفع الحليب والزبدة حتى يسخن فقط نخفق البيض بالمضرب الكهربائي حتى تتكون رغوة ثم يوضع السكر تدريجيا.
- نستمر في الخفق للحصول على قوام فاتح وأيضا تضاف الفانيليا مع الدقيق ونخلط المكونات ببطء شديد حتى يختفي الدقيق.
- بعد ذلك يضاف مزيج الحليب والزبدة على الدقيق وباقي المكونات مع التقليب للحصول على قوام الكيك الناعم ثم تصب في الصينية.
- توضع في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي فاتح عندما تبرد نزينها بالسكر البودرة أو الكريم شانتيه.
كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق مخصص لجميع الأغراض.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب والزبدة في قدر متوسط ونرفع المكونات على النار مع الفانيليا في وعاء أخر نخفق السكر مع البيض للحصول على قوام دسم.
- ننخل الدقيق مع الكاكاو وأيضا البيكنج بودر والملح ثم يضاف الدقيق على خليط البيض ويقلب من أسفل إلى أعلى بملعقة خشب.
- نصب الحليب والزبدة مع المزيج السابق ونقلب لحين الحصول على قوام الكيك المعروف ثم يوضع في صينية مدهونة.
- ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا حتى تنضج وعندما تبرد نزينها بالكريم شانتي مع مجموعة متنوعة من الفواكه أو الشوكولاتة وبالهنا والشفا.
اسرار نجاح الكيكة الاسفنجية
- من الأفضل أن نقوم بنخل الدقيق مع المكونات الجافة حتى تتداخل المكونات جيدا واحرصي أن يكون البيض والحليب وجميع المقادير تكون في حرارة الغرفة .
- يمكن استخدام الزيت بدلا من الزبدة خاصة في هذا الكيك لأنه يجعلها رطبة وهشة من الداخل احرصي على صب الكيك على رخامة صلبة وفي منتصف الصينية.
طرق لتزيين الكيك الاسفنجي
- نقوم بتجهيز الكريم شانتيه عن طريق خفقه مع الحليب المثلج للحصول على قوام مميز ثم نقسم الكيك إلى نصفين أو على حسب الارتفاع.
- نسقي الكيك بالشربات أو عصير أو حليب على حسب المتاح ثم نفرد الكريم شانتيه وعلى الوجه نضع قطع من الفواكه الطازجة أو المعلبة.
شارك
تعليقات