طريقة عمل القرص الفلاحي بمقادير سهلة وبسيطة وطعم طري وروعة

تعتبر القرص الفلاحي من المعجنات التي يحبها الجميع خاصة في فصل الشتاء فهي تساعد على الشعور بالحرارة إذا تم تناولها مع كوب من الشاي بالحليب، وتحتوي القرص على عناصر غذائية كثيرة هامة للصحة ومنها اللبن الرائب والقشطة والدقيق وعملها في البيت يعطي جو من الدفء والمتعة مع الأطفال ونحن سوف نقدم لكم طريقة عملها مثل الأجداد فتابعونا.

طريقة عمل القرص الفلاحي

المكونات:

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب قشدة.
• كوب ونصف لبن رائب.
• نصف كوب سمنة مذابة باردة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 في وعاء نخلط السكر مع الخميرة والماء الدافئ ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق.
2. نخلط الدقيق مع الملح ثم نضع السمنة ونعجن باليد لكي يتشرب الدقيق السمنة بالكامل بعد ذلك يوضع مزيج الخميرة مع اللبن الرائب.
3. ثم القشطة ونعجن لحين الحصول على عجينة طرية وتغطي بكيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. نقوم بعمل كرات صغيرة من العجينة ونرصها في صينية مدهونة بالسمنة واضغطي عليها براحة يدك قليلا ثم تغطي بفوطة جافة.
5. اتركيها لكي ترتاح مدة 20 دقيقة ثم توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القرص الطرية باللبن والزيت

المكونات:

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• لبن رائب.

طريقة التحضير:

1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الدقيق مع السكر والخميرة والملح ونقلب جيدا حتى تتداخل المكونات ثم يضاف الزيت.
2. نفرك الخليط باستخدام اليد حتى يتشرب الدقيق الزيت يوضع اللبن الرائب تدريجيا ونستمر في العجن للحصول على عجينة متماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها حتى يتضاعف حجمها ثم نجهز كرات متوسطة في الحجم ونضعها في صينية جانبا لكي ترتاح.
4. نفرد الكرات قليلا باليد أفضل من النشابة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا لكي تنضج.
5. عندما تخرج من الفرن توضع على منشفة جافة حتى تبرد ثم تحفظ في عبوة محكمة الغلق وبالهنا والشفا.

فوائد القرص الفلاحي

• تساعد على تقوية العظام وتقي من الهشاشة وتعزز مناعة الجسم وتمنع الإصابة ببعض الأمراض لاحتوائها على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات بسبب وجود اللبن الرائب والسمنة البلدي.
• تساهم في الشعور بالدفء وتمد الجسم بالطاقة الذي يحتاجها ويمكن عمل حشوات مختلفة بداخلها أو تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة.