ألذ حلويات الشتاء الساخنة أعملي البطاطا الحلوة على الطريقة المصرية بطعم لذيذ
البطاطا من الأكلات المميزة في فصل الشتاء وهي غنية بفيتامين ب6 المعروف بفوائدة الصحية الكثيرة ويمكن تناولها مشوية أو بالبشاميل أو بالحليب والسكر والكثير من الوصفات الأخري التي تتميز بطعمها الرائع، ويرجع أصول البطاطا إلى أمريكا الوسطي واليوم سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعملها في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل البطاطا
المكونات:
- كيلو من البطاطا الحلوة.
- كوب من السكر.
- لوز مجروش.
- فستق حلبي مجروش.
- 125 جرام زبدة.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا للتخلص من الأتربة التي توجد بها ثم تضع في وعاء على النار مع كمية مناسبة من الماء ونسلقها.
- عندما تنضج نرفعها من النار وتوضع جانبا لكي تبرد ثم تقشر ونهرسها بالشوكة أو الهراسة ثم نضيف إليها الزبدة.
- مع السكر والمكسرات ونقلب المكونات لكي تمتزج نفرد الخليط في صينية مدهونة وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة وتقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل
المكونات:
- كيلو بطاطا متوسطة الحجم.
- كيلو حليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ربع كوب سكر.
- 2 ملعقة من الفانيليا.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- مكسرات مجروشة.
- جوز هند وزبيب.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطا بعد غسلها عن طريق وضع وضعها في وعاء كبير ونفرد ورق كراسات مبلل في الأسفل ونرص البطاطا فوقه.
- نضع نصف كوب من الماء عليها ونغطي الوعاء بفوطة مبللة بالماء ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج هذه الطريقة مميزة عن السلق.
- الآن نقوم بتحضير البشاميل الحلو عن طريق رفع وعاء على النار ونضيف إليه الزبدة مع ملعقة من الزيت والدقيق ونقلب جيدا.
- نشوح الدقيق حتى يصبح لونه أصفر ويضاف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر والسكر والفانيليا نترك المكونات لحين الغليان.
- عندما يصبح القوام سميك يرفع من النار نحضر صينية مدهونة بالزبدة في وعاء نهرس البطاطا مع ملعقة من الحليب والمكسرات.
- قومي كمية قليلة من جوز الهند مع البشاميل وأيضا زبيب والباقي على البطاطا نفردها جيدا في الصينية ثم يصب البشاميل فوقها.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى يأخذ الوجه اللون المناسب وتقدم مع كوب من القهوة العربي وبالهنا والشفا.
فوائد البطاطا الحلوة
- ينصح بتناول البطاطا للأشخاص الذين يعانون من التلبك المعوي والإمساك لاحتوائها على ألياف غذائية تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتساهم أيضا في تليين البراز.
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد والفوليت وبالتالي تساهم في الوقاية من فقر الدم وينصح السيدات الحوامل بتناولها بكثرة خلال فترة الحمل لمد جسمها بجميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.
شارك
تعليقات