طريقة عمل كريب المطاعم الرهيب بمقادير مضبوطة في البيت وطعم شهي زي المحترفين

في الوقت الحالي تحتل الأكلات السريعة شهرة كبيرة بين الشباب ومن هذه الأكلات الكريب حيث توجد محلات كثيرة تقوم بعمله سواء حلو أو حادق ولكنه عالي التكلفة خاصة إذا تم تناوله بشكل يومي، ولكل أم تهتم بصحة أولادك وترغب في تعلم كل ما هو جديد إليكي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكريب مثل المطاعم فتابعونا.

طريقة عمل الكريب

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• 2 كوب حليب.
• 3 حبات بيض.
• ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة سمنة.
• صوص طماطم.
• جبنة رومي مبشورة.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير:

1. نجهز الخلاط ونضع اللبن مع البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم الدقيق ونخفق المكونات للحصول على عجينة متجانسة.
2. بعد ذلك نصفي الخليط في مصفاة ذات سنون ضيقة للتخلص من أي تكتلات ثم نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بالقليل من السمنة.
3. أو الزيت باستخدام فرشاة سيليكون نصب مقدار مغرفة في نصف المقلاة ونلفها حتى يكون الشكل دائري ومتساوي.
4. نتركه لمدة 30 ثانية ثم يقلب على الجانب الأخر عندما يصبح اللون ذهبي خفيف يرفع من النار نكرر نفس الخطوة حتى انتهاء الكمية.
5. الآن أصبح الكريب جاهز نقوم بوضع حشوة اللحمة المعصجة بداخله ويلف ويوضع في صينية بيركس وعلى الوجه.
6. يصب صوص الطماطم ثم نرش جبنة موتزاريلا أو رومي وندخل الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• 3 بيضات.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب وثلاثة أرباع حليب.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.

مكونات الحشوة:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• بصلة مقطعة شرائح.
• مشروم مقطع شرائح.
• كوب من الفلفل الألوان.
• نصف كوب زيتون شرائح.
• نصف كوب كاتشاب.
• جبنة موتزاريلا.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق مع البيض والحليب والزبدة ومكونات الكريب في وعاء كبير ونقلب بالمضرب السلك للحصول على عجينة الكريب.
2. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح ثم نخبزها في مقلاة ساخنة ممسوحة بالزيت عن طريق وضع القليل من العجينة.
3. ثم نلفها ونتركها لحين ظهور فقاعات وتقلب على الجانب الأخر وهكذا لحين انتهاء الكمية نجهز الحشوة عن طريق رفع مقلاة على النار.
4. نضيف كمية مناسبة من الزيت نشوح الدجاج مع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم يوضع البصل والفلفل والمشروم ونقلب.
5. نترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج وعندما يبرد نحشي الكريب عن طريق وضع ملعقة من الكاتشاب ثم الحشوة والزيتون.
6. وعلى الوجه جبنة موتزاريلا نغلق الكريب ويوضع على جريل حتى يأخذ اللون المناسب وبالهنا والشفا.

اسرار نجاح عجينة الكريب

• نقوم بخلط السوائل مع بعض في الخلاط ثم يضاف الدقيق تدريجيا وبعد ذلك نصفي العجينة حتى يكون قوام سلس ومتجانس بدون أي كتل.
• نخبز الكريب في مقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزبدة وليس الزيت بعد ذلك يرفع ويوضع في منشفة قطنية نظيفة وجافة للحفاظ على قوامه الطري.

فوائد تناول الكريب

• يعد الكريب من المخبوزات التي انتشرت مؤخرا في الوطن العربي وهو يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة لصحة الجسم لاحتواء العجينة على البيض والحليب.
• ويمكن حشوة بحشوات مختلفة سواء كانت دجاج أو جبن أو شوكولاتة لزيادة القيمة الغذائية ومد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها خاصة أنه تم تحضيره بطريقة مضمونة وصحية.