طريقة تحضير فطائر القرنبيط بدون عجن بمكونات مفيدة ومغذية للجميع

طريقة تحضير فطائر القرنبيط الرائعة بمجموعة من المكونات المغذية، ومن هذه المكونات الحليب والبيض والجبنة والفلفل الأخضر والبصل والبقدونس، ويعد القرنبيط بشكل عام من أنواع الخضروات الموسمية التي تظهر بكثرة في فصل الشتاء، ويتم تناوله بجانب الأنواع المختلفة من الأطعمة والسلطات والخبز، وتختلف طريقة تحضيره على حسب الذوق والطعم المفضل لدى كل فرد، كما أن يمكن تخليله مثل الجزر واللفت والأنواع المتعددة الأخرى من المخلل حتى يفتح الشهية بجانب الطعام، ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر القرنبيط ومكونات عملها بالتفصيل.

مكونات عمل فطائر القرنبيط

تتنوع مكونات عمل فطائر القرنبيط التي يتم تناولها بنفس طيبة فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهي كما يلي:-

• نصف رأس من القرنبيط المسلوق.
• ١٠٠ جرام من الجبنة الشيدر.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.نصف كوب من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• ٤ حبات من البيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من البصل المفروم.
• كيس من البيكنج بودر.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• قرن من الفلفل الحار.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طريقة تحضير القرنبيط من الطرق التي تختلف على حسب رغبة كل شخص والطريقة التي يفضلها وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والحليب والبيكنج بودر والمستردة والبيض ونضربهم مع بعض جيداً.
2. ثم نضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة ونقلب أيضاً.
3. بعد ذلك نقوم بتفتيت القرنبيط ونضيفه عليهم ثم نضع الجبنة، والفلفل والبصل والطماطم والبقدونس والزيت.
4. ندهن طاسة بقليل من الزيت ونسكب بها الخليط ونتركه حتى ينضج من أسفل ثم نقلبه على الجانب الآخر.

فوائد تناول هذه الثمرة

تحتوي هذه الثمرة على مجموعة من الفوائد الصحية المفيدة لجسم الإنسان وهي كالتالي:

• يحتوي على مضادات أكسدة تقلل من الإصابة بمرض السرطان.
• يوجد به عنصر الكولين الذي يعمل على امتصاص الدهون ونقل الإشارات العصبية.
• غني بفيتامين ك الذي يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الكسور والهشاشة.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي

القرنبيط المقلي من الأطعمة اللذيذة المقرمشة التي تحتوي على عدد من المكونات المفيدة اللازمة لتغذية الجسم وهي كما يلي:

• حبة متوسطة من القرنبيط.
• كوب من الدقيق.
• طبق من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• كمية من الشبت المفروم.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• فلفل أسود ( حسب الرغبة ).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة ( على حسب الرغبة ).
• زيت للقلي.

الطريقة

1. في البداية نقوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضعها في إناء به ماء وكمون وملح ونضعه على النار لكي نسلقها.
2. نقوم بعد ذلك بعمل الخلطة التي يوضع بها بوضع البيض والدقيق والفلفل الأسود والكمون والملح والثوم مع بعض ونخلطهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نضع قطع القرنبيط المسلوقة في الخلطة ونضعها في الزيت الساخن.
4. نتركه في النار حتى يأخذ اللون الذهبي المناسب.

طريقة عمل فطائر الخلاط

تتكون فطائر الخلاط من عدد من المكونات السهلة البسيطة وهي كما يلي:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• 3 أكواب من الماء.
• رشة صغيرة من الملح.

الحشو

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ( أو صدور دجاج ).
• حبة كبيرة من البصل المقطع.
• جبنة.
• فلفل حار.
• زعتر.
• ملح ( حسب الرغبة ).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمون.
• زيت.
• بابريكا.

الطريقة 

1. نضع في الخلاط الكهربائي كمية الدقيق المطلوبة وعليها كمية الماء أيضاً ورشة الملح الصغيرة، نشغل الخلاط ونخلطهم جيداً حتى يصبح بدون أي تكتلات بعد ذلك نضع على العجين الزيت ونقلبهم جيداً ثم نتركه.
2. نقوم بتقطيع البصل إلى مربعات صغيرة ونضعه في مقلاة بها قليل من الزيت على النار ووضع قليل من الملح ونقلب البصل حتى يذبل.
3. نضع اللحمة المفرومة أو صدور الدجاج المقطع إلى البصل، ونضع عليها الفلفل الحار والبهارات والبابريكا وعصير الليمون ونقلبهم حتى تتعصج اللحمة.
4. نحضر طاسة من التيفال ونسخنها جيداً ثم نضع بها ملعقة كبيرة من العجين ونوزعها في الطاسة ( مثل الكريب ) ونتركها تنضج ونقلبها على الجانب الآخر حتى تنفخ.
5. نضع على كل فطيرة مايونيز أو جبنة كريمي ( على حسب الرغبة ) ثم نضع كمية من خلطة اللحمة المفرومة وعليها أي نوع من الجبنة المتوفرة.
6. نقوم بتطبيق الفطيرة على شكل مربع ونضعها مرة أخري في المقلاة ثم يتم تناولها بالف هنا وشفا.

طريقة سلق القرنبيط

تعد طريقة سلق القرنبيط من الطرق التي لا تستغرق وقت كبير وهي كما يلي:-

• نحضر إناء كبير ونضع به كمية كبيرة من الماء وعليها ملح ونتركها على نار عالية حتى تغلي.
• نضع رأس الزهرة كاملة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً.
• إذا وضعناها قطع وليس كاملة نتركها لمدة 5 دقائق فقط ونقوم باختباره بالسكين.
• بعد ذلك نصفي الماء منه ونستخدمها على حسب الطريقة المرغوبة.