تعرف علي أجزاء الدجاج التي ينصح بعدم تناولها
تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية الهامة حيث تساعد علي النمو ومصدر للطاقة وتدخل في تكوين كل من الأنزيمات والهرمونات التي يحتاجها الجسم في أداء العمليات الحيوية المختلفة ونعلم جميعا أن البروتينات توجود بوفرة في اللحوم سواء كانت من الأبقار أو الدواجن ولا شك أن الدجاج البلدي هو الأفضل من الدجاج الأبيض لأن الدجاج البلدي ينمو بصورة طبيعية في مدة أطول من الأخر الذي يعتمد في نموه علي الأعلاف والهرمونات التي تساعد علي نموه في فترة زمنيه قصيرة ونتحدث هنا علي الأجزاء التي ينصح بعدم تناولها من الدجاج وأهمية تناول الدجاج كغذاء .
فوائد الدجاج لجسم الإنسان
- بناء العضلات ونمو الجسم .
- الحماية من الإصابة بعتمة العين .
- حماية الجلد من العديد من الأمراض .
- يحفز جهاز المناعة .
- يمنح الجسم الطاقة والنشاط .
- يحتوي علي فيتامين ب المركب الذي يساعد علي تنمية القدرات الذهنية والتركيز .
- حماية القلب من العديد من المشاكل .
- تقوية العظام.
- الوقاية من الأنيميا وفقر الدم.
- الحفاظ علي هرمونات الجسم .
أجزاء من الدجاج لا ينصح بتناولها
- الذيل وذلك لاحتوائه علي العديد من البكتريا والطفيليات .
- جلد الدجاج وذلك لاحتوائه علي نسبة عالية من الدهون .
- رأس الدجاج لإنها قد تكون سبب لنقل بعض الأمراض .
- رئتي الدجاج وذلك لاحتوائها علي بكتريا لا يمكن التخلص منها بالحرارة أثناء طهي الطعام .
- الرقبة والأجنحة الخاصة بالدجاج الأبيض لأنها من أهم المناطق التي يتم حقن الدجاج فيها بالهرمونات للتسريع من النمو وقد تكون هذه الهرمونات واحدة من أهم الأسباب التي تسبب أورام الرحم والتكيسات عند النساء وتسبب أيضا أضرارا للمرأة الحامل .
كيفية تنظيف الدجاج بصورة سليمة
يجب الاهتمام بتنظيف الدجاج جيدا قبل الطهي وهذا للحفاظ علي الصحة وعدم فقد الشهية أثناء الطعام بسبب عدم نظافة الطعام فبعد ذبح الدجاج وإزالة الريش والأحشاء الدخلية وكذلك التخلص من الأجزاء السابق ذكرها نقوم بغسل الدجاج بالماء وبعدها نضيف كمية مناسبة من الملح والدقيق علي الدجاج من الخارج ثم نقوم بفرك الجلد وجميع أجزاء الدجاج من الخارج مدة زمنية لا تقل عن عشرة دقائق ثم نقوم بغسل الدجاج مرة أخري .
تعليقات