أعملي صينية البطاطس باللحمة بالطريقة المصرية على أصولها بألذ تتبيلة وطعم شهي

يتميز المطبخ المصري ببعض الأكلات المميزة ومنها صينية البطاطس باللحمه هذه الوجبات تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، ويمكن عملها بطرق مختلفة سواء بالصلصة أو بيضاء ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل البطاطس باللحمه في البيت فتابعونا.

طريقة عمل البطاطس باللحمه

المكونات:

• كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
• نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• كوب ماء.
• 6 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعم.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في عمل الوجبة نسخن الفرن على درجة حرارة 200 في وعاء على النار نضع الزيت حتى يسخن مع البصل ونقلب.
2. عندما يذبل البصل يضاف الثوم ثم اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ونضع رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات ونترك المكونات.
3. لمدة 3 دقائق ثم يضاف عصير الطماطم ونترك الخليط حتى الغليان نجهز صينية مدهونة بالزبدة ونرص البطاطس بداخلها.
4. ثم يضاف خليط الصلصة واللحم ونقلب نغطي الصينية بورق ألومنيوم ونتركها لمدة ساعة في الفرن ثم يزال ونضعها تحت الشواية.
5. لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون المناسب ثم تقدم وهي ساخنة مع أرز بالشعرية ومخلل وبالهنا والشفا.

صينية البطاطس باللحمة على الطريقة المصرية

المكونات:

• كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 حبة من البصل المقطع.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 قرن فلفل رومي.
• قرن فلفل أخضر حار.
• نصف كيلو لحمة مكعبات.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بسلق اللحم في كمية مناسبة من الماء مع وضع بصلة مقطعة وطماطم وجزر وورق لورا وحبهان.
2. نتركها على النار حتى الغليان ثم نخفضها لكي تبدأ في السوا وترفع من الشوربة في صينية نضع البطاطس المقطعة مكعبات.
3. مع البصل والثوم وملعقة من السمنة نرفع المزيج على النار مع رشة من الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة ونشوح جيدا.
4. يضاف الفلفل الرومي والحار مع مكعبات اللحمة ثم عصير الطماطم وكوب من شوربة اللحمة ونتركها على النار حتى الغليان.
5. عندما ينضج البطاطس ندخل الصينية إلى فرن ساخن تحت الشواية للحصول على اللون المطلوب وبالهنا والشفا.

فوائد البطاطس باللحمة

• تحتوي اللحم على نسبة عالية من البروتين وبعض الفيتامينات الهامة لصحة وبناء الجسم والعضلات أما البطاطس يوجد بها مركب كوكوماينس الذي يقوم بتقليل ضغط الدم المرتفع ويوجد بها البوتاسيوم الهام لصحة القلب والأوعية الدموية.
• يوجد بالبطاطس نسبة كبيرة من الألياف وبالتالي تسهل عملية الهضم وتخلص القولون من الفضلات وتتغلب على جميع مشاكل الجهاز الهضمي.