طريقة عمل كرات الجبن المغذية باللبن الرائب للكبار والصغار
طريقة عمل كرات الجبن بعجينة اللبن الرائب التحفة، وهذه الكرات مغذية وشكلها جميل يجعل الكثير يقبل على أكلها سواء كان الصغار أو الكبار، وتتميز أيضاً بسرعة تحضيرها لذلك تقوم بتجهيزها كل سيدة دون عناء سواء كانت ربة منزل أو موظفة، كما أن تتميز مكوناتها بأنها اقتصادية ومتواجدة في كل مكان لذلك يقومون بتحضيرها باستمرار دون كسل أو تراجع، والآن سوف نعرض على جميع مشاهدينا الكرام مكونات عمل كرات الجبن وطريقة تحضيرها بكل بساطة ويسر من خلال موقع ثقفني الاخباري.
مكونات عمل كرات الجبن
تعد كرات الجبن من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في أي وقت ممكن لذلك سوف نعرض على حضراتكم مكونات عملها وهي كما يلي:-
- ٢ كوب من الدقيق.
- ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- ماء فاتر ( كوب واحد منه ).
مكونات الحشوة
- نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- حبة من البيض مخفوقة.
- ٣٠٠ جرام من الجبنة العكاوي.
طريقة الإعداد والتحضير
نظراً لإقبال الناس الهائل على هذه الكرات سوف نتحدث بكل تفصيل عن خطوات طريقة تحضيرها وهي كما يلي:-
- نحضر وعاء للعجن وننخل به الدقيق ثم تقلب الخميرة الفورية والملح وحبة البركة به.
- ثم نضيف عليهم الزيت واللبن الرائب ونعجن ونسكب الماء الفاتر بالتدريج، ونعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بالكيس البلاستيك أو النايلون ونتركه لمدة ساعة حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- نحضر قالب الجبنة ونقطعه مكعبات متوسطة الحجم ثم نغسله بالماء ونصفيه حتى يصبح غير مالح.
- ثم نفتت هذه القطع ونضيف عليها حبة البركة ونقلبهم مع بعض جيداً.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ونفردها بشكل دائري ثم نضع بداخلها قليل من حشوة الجبنة.
- نغلق هذه الكرات ونكورها برفق وتكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ندهن كل كرة بالبيض المخفوق ونرش عليها حبة البركة ثم نضعها في صينية مدهونة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى يصبح لون الكرات ذهبي.
طريقة عمل فطائر الجبنة
سوف نتحدث اليوم بالتفصيل عن مكونات عمل فطائر الجبنة وهي كما يلي:
- ٥ أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من لبن الزبادي.
- ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت.
- ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
- جبنة حسب الرغبة للحشو.
الطريقة
- نحضر إناء ونضع به اللبن البودرة والسكر وكوب لبن الزبادي ونضربهم مع بعض جيداً ونترك الخليط لمدة ١٠ دقائق.
- بعد ذلك ننخل الدقيق بالمنخل السلك ونقلب به رشة الملح والخميرة الفورية ونقلب ثم نضعهم بالتدريج إلى الخليط السابق.
- ثم نضيف عليهم كوب الماء الدافئ ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة.
- نترك العجين حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- نقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم ونضع بداخلها الجبنة ونكورها ونتركها حتى تخمر لمدة ربع ساعة.
- ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض وملعقة الخل ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل اللقيمات بالجبنة
تعتبر مكونات اللقيمات بالجبنة من المكونات السهلة التي لا تحيرك في الحصول عليها وهي كما يلي:-
- 4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
للتغطية
- علبة من الحليب المكثف.
- كيس من الشعرية الباكستانية المكسرة قطع صغيرة.
- 10 مربعات من الجبنة.
- كوب من الحليب السائل.
- زيت للقلي.
الطريقة
- نحضر إناء ونضع به لبن الزبادي واللبن البودرة والسكر والزيت ونضربهم جيداً بالمضرب إلى أن تتجانس محتويات الخليط.
- ننخل الدقيق ونخلط به البيكنج بودر والخميرة الفورية ثم نضيفهم بالتدريج إلى الخليط السابق مع وضع الماء أيضاً بالتدريج، ثم نعجنهم جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بقليل من الزيت ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونفردها باليد.
- نضع كل مكعب من الجبنة داخل كل كرة مفرودها ثم نلفها على شكل كرة ونضعها في الحليب السائل ثم في الشعرية الباكستانية.
- نضع زيت غزير في مقلاة ونتركه حتى يسخن ثم نضع به اللقيمات ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونضع عليها الحليب المكثف.
تعليقات