طريقة عمل السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة بالتوابل المتنوعة الرائعة

طريقة تحضير السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة، وتعد من أشهر أنواع المعجنات التى يقبل على تناولها معظم الناس وتقوم كثير من الأمهات بإعدادها بشكل جميل يلفت الأنظار سواء كان النوع الحادق أو الحلو منها، وتختلف طريقة حشوتها من وصفة لأخرى حيث يمكن حشوها بالجبنة أو اللحمة المفرومة أو البطاطس، وهذه الوجبة تحتوي على مجموعة من المكونات المختلفة التي لا غني عنها في الجسم مثل الثوم والزنجبيل والكركم وغيرهم، والآن سوف نتعرف على مكونات عمل السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة بالتفصيل وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات عمل السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة

تعتبر مكونات عمل السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة من المكونات البسيطة التي تتوفر في معظم الأماكن فهيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل وهي كما يلي:-

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• عجينة السمبوسة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ٣ حبات من البطاطس المسلوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف كوب من البسلة المسلوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عصير ليمون ( ملعقة كبيرة ).
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب.

طريقة الإعداد والتحضير

يتم تحضير السمبوسة بعدة حشوات مختلفة على حسب رغبة كل شخص حيث يمكن حشوها باللحمة أو بالجبنة أو بالبطاطس وهذه الطريقة كما يلي:-

1. بعد أن يتم تحضير عجينة السمبوسة نقوم بتحضير الحشوة وذلك عن طريق إحضار إناء ونضع به البطاطس المسلوقة والبسلة.
2. ثم نضيف عليهم الفلفل الأخضر والبصل والكركم والملح والفلفل الأسود، والثوم المفروم والزنجبيل والكزبرة الخضراء والجافة والبهارات المشكلة والكمون.
3. نخلط هذه المكونات مع بعض جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح مثل العجينة.
4. ثم نحضر العجينة ونضع بها قليل من حشوة البطاطس ونبلل أطرافها بالماء ونغلقها جيداً على شكل نصف دائرة أو مثلث.
5. بعد ذلك نحضر مقلاة بها زيت غزير ونضعها على نار متوسطة ونقلي بها الفطائر ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
6. نخرج الفطائر ونضعها على مناديل المطبخ حتى تتشرب أي نقطة زيت زائدة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل

تعتبر عجينة السمبوسة من العجائن البسيطة التي يتم تحضيرها في وقت بسيط والطريقة والمكونات كما يلي:-

المكونات

• ٢ كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.

الطريقة

1. نحضر إناء العجن ونفرك به الدقيق والزيت حتى يتشرب الدقيق الزيت تماماً.
2. ثم نضيف إليه الكمون والملح ونقلب مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج.
3. نقوم بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة باليد.
4. بعد ذلك نترك العجينة ترتاح لحين تحضير الحشوة المرغوبة.

طريقة تحضير السمبوسة بحشوة الجبنة بالنعناع

تعتبر طريقة تحضير السمبوسة بحشوة الجبنة من الطرق البسيطة السهلة وهي كما يلي:-

المكونات

• كوب من الجبنة الفيتا.
• زعتر جاف.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.

الطريقة

1. نحضر طبق ونفتت به الجبنة ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا والزعتر.
2. ونقلب هذه المكونات جيداً ثم نضع عليهم النعناع ونعجنهم حتى تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك نضع قليل من الحشوة في العجينة ونغلقها ثم نقليها.

طريقة تحضير السمبوسة بالدجاج

يمكن تحضير السمبوسة بعدة طرق مختلفة حيث يمكن تحضيرها بالجبنة أو بالفراخ أو باللحمة وغير ذلك كثير والآن طريقة تحضيرها بالفراخ وهي كما يلي:

المكونات

• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• صدر من الدجاج المقطع إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.

الطريقة

1. نحضر طاسة ونضع بها قليل من الزيت وعليه شرائح الدجاج.
2. ثم نضيف عليه الملح والزنجبيل والبهارات ونقلب المكونات جيداً.
3. نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة ونتركه حتى ينضج تماماً.