جربي شاورما الفراخ التركي بطريقة سهلة وبدون تكلفة

تعد شاورما الفراخ التركي من أشهى وأسهل الطرق التي يمكنك تجهيز الشاوما بها والتي تحضر بشكل كبير في عدد كبير من المحلات والمطاعم الكبيرة بل يوجد محلات متخصصة لعمل هذا الطبق، بدلاً من شرائها من الخارج يمكنك تحضير هذا الطبق بكل سهولة وتناوله في المنزل فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير اللازمة لعمل هذا الطبق والخطوات بالتفصيل.

شاورما الفراخ التركي

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• ثمانية قطع من أفخاذ الدجاج أو الصدور.
• ملعقة كبيرة من الطحينية البيضاء.
• أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو الزبادي البلدي.
• أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشومر المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• عصير حبتان متوسطات في الحجم من الليمون.
• أربع حبات من الطامطم الحمراء متوسطة الحجم.
• أربع حبات كبيرة من البصل الأحمر أو الأبيض المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الورق اللوري المطحون ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.

خطوات تحضير شاورما الفراخ التركي:

1. في وعاء عميق ضعي عصير الليمون واللبن الرائب.
2. أضيفي الملح والفلفل والبصل البودر والبابريكا.
3. يضاف الكمون والحبهان والوررق اللوري المطحون.
4. قومي بإضافة الكذبرة والشطة والثوم المطحون ناعم وقلبي
5. يمكنك إضافة توابل دجاج إن توفرت.
6. تقطع الأوراك والصدور إلى قطع صغيرة أو شرائح وتضاف مع التتبيلة.
7. قلبي واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لتشرب النكهة.
8. سخني الزيت في مقلاه وشوحي البصل.
9. أضيفي الدجاج وقلبي جتى يتغير لونه.
10. أضيفي مطعبات الطماطم ويمكن إضافة فلفل مقطع أيضاً.
11. اتركي المكونات تنضج معاً على النار وتتبخر كل السوائل.
12. أحضري عيش التورتيلا وضعي الطحينة يداخله.
13. أضيفي حشو اللحم ثم اثني الخبز على شكل رول.
14. يمكن إعادته إلى المقلاه ليتحمص ثم يقدم مع المخلل والصوصات.