طريقة عمل البروستيد المنزلي
يحتاج البعض لإعداد البروستيد داخل المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة بشكل آمن بدلاً من القيام بشرائه من أي مطعم خارجي، حيث أن دجاج البروستد يعد أكلة شهيرة بالوطن العربي، ولاسيما بالمملكة السعودية وتختلف طريقة التحضير من مكان لآخر، وسنقدم طريقة عمل البروستيد المنزلي بالتفاصيل وجميع المعلومات اللازمة لذلك.
طريقة عمل البروستيد المنزلي
تستطيع أن تحضر البروستد المنزلي دون أن تحتاج لوضع البيض، حيث أن هناك بعض الفئات التي تعاني من حساسية تجاه البيض، وإليكم مقادير البروستيد وطريقة التحضير بالتفصيل.
مقادير البروستيد
- ملعقة كزبرة كبيرة.
- دجاجة كاملة ثمن أجزاء.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ملعقة فلفل أسمر.
- ملعقتين أوريجانو.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة خردل مطحون.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة حبهان مطحون.
- ملعقتين زعتر جاف.
- ملعقة شطة كبيرة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة فلفل أسود.
مقادير التغليفة للدجاج
- مقدار مناسب زيت للقلية.
- مكعب مرق.
- كوبين زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- كوبين دقيق أبيض منخول.
خطوات تحضير البروستيد المنزلي
- تأتي بوعاء عميق ونخلط التوابل جميعها ومعها الملح.
- نأتي باللبن والزبادي ومعهم الطحين بإناء آخر ونقلبهم بشكل جيد إلى أن يمتزجوا تماماً.
- تحضر الدجاج وتصنع به ثقوب باستخدام شوكة تضيف لهم مزيج الزبادي مع الحليب ويقلب إلى أن يمتزجوا تماماً، نتركها بالثلاجة لمدة لا تكون أقل من ست ساعات.
- تأتي بمقلاة يوضع بداخلها الزيت بالمقدار المناسب
- نسكب مقدار المرق ومن بعده الدقيق بإناء آخر ونخلطهم بشكل جيد ثم نضيفهم لخليط الدجاج حتى نصنع التغليفة الداخلية.
- نضع الدجاج بالزيت ونتركه خمس دقائق إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه ونقدم الوصفة ساخنة.
البروستيد بالحليب
تستطيع أن تحضر وصفة البروستد وتضيف الحليب للمكونات مثل بروستد البيك الحاصل على حب الكثيرين وإعجابهم، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها
مقادير البروستيد بالحليب
- زيت للقلية.
- 3 كوب لبن.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة توم بودرة.
- ملعقتين بابريكا كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود كبيرة.
- دجاجة وتقطع لثمان قطع.
- بيضتين.
- كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة ملح.
خطوات تحضير البروستيد بالحليب
- نأتي بوعاء ونخلط فيه البهارات، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا، والحليب، ونخلطهم إلى أن يمتزجوا تماماً.
- بعد ذلك نضيف الملح الماء الفلفل الأسود والحليب.
- نضع قطع الدجاج داخل المزيج الخاص بالبيض ثم بعد ذلك خليط الحليب.
- نأتي بمقلاة ونملأها بالزيت الغزير ونضع بداخلها قطع الدجاج وتترك إلى أن تأخذ اللون الذهبى، ربع ساعة وهذا أقل شيء ثم نخرجها من الزيت ونصفيها وتقدم ومعها بطاطس مقلية.
شارك
تعليقات