ضاع عمرنا في لف المحشي في وقت طويل.. إليك طريقة لف محشي الكرنب بالمقص بمنتهى السرعة
طريقة لف محشي الكرنب بالمقص، هل هذا أمر ممكن؟ في حال كان كذلك فإن هذا الأمر يهم الكثير من السيدات خاصةً من يحبون عمل محشي الكرنب اللذيذ بالمنزل، والذي يعد من أشهى الأطباق في الوطن العربي لكنها تتطلب وقت وجهد للإعداد لها وخاصة عند لف أوراق المحشي، وسوف نتعرف على طريقة ذلك في هذا المقال.
طريقة تجهيز أوراق الكرنب
تحتاج أوراق الكرنب خطوات تجهيز منها التقطيع والسلق ولق الورق، ويتم ذلك بطريقة بسيطة كما يلي:
- سلق الكرنب يتم كاملاً دون تقطيع، حيث يتم إزالة الرأس الصلبة بواسطة سكين من قلب المرتبة.
- يتم إحضار وعاء ذو حجم كبير يناسب الكرنبة، ووضع ماء وملح وقليل من الكمون فيه وتركه حتى الغليان.
- يتم وضع الكرنبة كاملة دون تقطيع في الوعاء.
- لابد من غمر الكرنبة في الماء بشكل كامل، إما باليد أو ملعقة أو سكين، ذلك يعمل دخول الماء في الكرنبة وإتمام سلق الورق بالكامل.
- يتم قلب الكرنبة على جميع الجوانب حتى تتم عملية السلق.
- بعد تمام النضج تزال أوراق الكرنبة واحدة بعد الأخرى، ثم تفرد على طبق كبير مسطح، تكرر هذه الخطوة مع كافة الأوراق حتى تنتهي.
لف محشي الكرنب بالمقص
يلزم إحضار مقص مطبخ نظيف، ثم إتباع ما يلي من الخطوات لتحضير ألذ طبق محشي كرنب:
- نمسك ورقة الكرنب كاملة بشكل طولي بواسطة المقص.
- نتخلص من العرق السميك في حافة الأوراق بواسطة المقص.
- نضع الورق داخل اليد وتقطع إلى أجزاء أصغر باستخدام المقص.
- نفرد كل ورقة تم قطعها ونضع الحشو بها، ثم تقطع إلى أصابع باستخدام المقص، ونحدد طول الأصابع حسب الرغبة.
- يتم تكرار طريقة اللف باستخدام المقص حتى انتهاء كافة الأوراق.
كيف يتم لف محشي الكرنب بالمقص؟ وطريقة تجهيز الكرنب للسلق، والطريقة الصحيحة لتقطيع أوراق الكرنب بالمقص، وطريقة اللف باستخدام المقص، تعرفنا على ذلك في المقال السابق.
شارك
تعليقات