أسرار الكبسة السعودي الاصلية 100% بالفراخ خطوة بخطوة بنفس الطريقة السعودية
أسرار الكبسة السعودي الاصلية 100% بالفراخ من أشهر الوصفات التي ترغب الأمهات وربات البيوت في معرفتها حيث أن الكبسة السعودي هي الوجبة الأم في المملكة العربية السعودية والتي تتميز بطعمها المميز واللذيذ ويتم تقديم اللحوم أو الفراخ بجانبها وانتقلت الكبسة السعودي إلى باقي دول الوطن العربي وإلى جميع أنحاء العالم حيث يقوم المواطنين بطلبها من المطاعم جاهزة التحضير ولكن يتم تحضيرها في المنزل بطرق أكثر سهولة وأكثر ضمانًا عن الجاهزة.
طريقة عمل الكبسة السعودي في البيت
مكونات الكبسة
- كيلو واحد من الفراخ.
- 3 ملاعق صغيرة من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وأخرى من ملح الطعام.
- 1\4 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1\2 كوب زيت ذرة.
- 3 كوب من الأرز الطويل (أرز بسمتي).
- بضع حبات من اللومي والطماطم.
- 2 بصة.
- قرنفل وحبة هيل.
- قرفة و3 قرون فلفل أخضر.
- 4 حبات من الثوم.
خطوات الطريقة
- قومي بوضع قدر كبير من الزيت على البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة وابدئي في إضافة الثوم والبصل إلى القدر وقلبيه جيدًا حتى يصبح البصل طريًا قليلًا.
- أضيفي اللومي والفلفل الأخضر إلى القدر المحتوي على البصل والثوم وقلبيهم حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي اللامع.
- بعد ذلك ضعي عصير الطماطم داخل القدر وقلبيه جيدًا حتى تصبح الطماطم جافة خالية من أي سوائل وابدئي في إضافة البهارات والطماطم واتركي القدر على النار لعدة دقائق.
- ضعي الفراخ داخل القدر وغطيها بالماء على درجة حرارة نر مناسبة حتى تنضج تمامًا.
- ثم أخيرًا ارفعي الادجاج من على النار وقومي بإضافة الأرز البسمتي ومرقة الدجاج إلى القدر واتركيها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- غطي القدر واتركيه على النار لدقائق على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة حتى تتأكدي من نضجه تمامًا وبذلك تكون الكبسة السعودي جاهزة للتقديم.
كيفية شوي دجاج الكبسة
- قومي بوضع الدجاج بداخل صينية مناسبة وادهني سطح الصينية بعصير الطماطم ثم رشي عليها كركم أصفر .
- جهزي شواية الفرن على درجة مناسبة وضعي الفراخ عليها وقومي بشويها من جميع الجوانب.
- أضيفي الأرز في طبق للتقديم وضعي عليه من الأعلى الدجاج بشكل مناسب ثم ابدئي في تقديمه.
شارك
تعليقات