طريقة عمل غوزي دجاج لذيذ وسهل بالمكرونة والحمص

طريقه عمل غوزي دجاج في خطوات لذيذه وسهلة جدا، كما تندرج هذه الوصفة تحت الوصفات الخليجية، التي تقدم مصنف من الأصناف الرئيسية على موائد الطعام في معظم دول الخليج والوطن العربي، وعادة ما يتم تقديمها مع الارز البسمتي، وفيما يلي سوف نقدم لكم هذه الوصفة بحشوة مختلفة ومميزة، لها مذاق رائع وجميل، بمكونات سهلة وبسيطة، بحشوة المكرونة والحمص، وفيما يلي سوف نوضح لكم مقادير ومكونات الوصفة كاملة، وطريقة التحضير بالخطوات.

مقادير ومكونات طريقة عمل غوزي دجاج

• دجاج نظيفه منزوعة الجلد ومقطعة نصفين.
• مكعبات بطاطس مقلية.
• بيض مسلوق.
• حمص مسلوق.
• ارز بسمتي.
• ثوم مهروس.
• زيت نباتي.
• صلصة طماطم.
• لوني قرنفل.
• بهارات وتوابل ملح وفلفل وجيهان وورق لورا.
• بصل مفروم ناعم.
• فلفل اسود وزنجبيل.
• صفار الزعفران.

طريقة عمل غوزي دجاج بالمكرونة والحمص

• نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ونضع به القليل من الزيت، حتى يسخن ثم نضع به البهارات المكونة من كلا من القرنفل، الحبهان، والقرفة وورق لورا، لومي،  مع اضافة البصل المفروم والثوم المهروس.
• نقلب كافة المكونات مع بعضها على النار، ثم نضيف لها صلصة الطماطم، والبهار البحريني.
• نقلب كافة المكونات مع بعضها ونضع معهم قطع الدجاج، ونقلبهم معا حتى تأخذ قطع الدجاج طعم ونكهة باقي المكونات، ثم نقوم بإضافة الماء لها، ونتركها حتى تغلي، واتضح.
• نقوم بتصفية قطع الدجاج، ونضعها في قالب وندهنها بالزيت وصفار الزعفران، وتدخلها الفرن تحت الشواية، حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.
• نقوم بتصفية المرق ونضع به الارز البسمتي، ونضيف له نصف ملعقه صغيره من الحبهان، ونقوم بضبط كمية الماء والملح، ونتركها حتى ينضج على نار هادئة.
• نحضر بعد ذلك حشوة غوزي الدجاج، نقوم بتشويح الثوم المهروس في القليل من الزيت، حتي يصفر لونه، ثم نضيف له كلا من صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة.
• ومن ثم نقوم بإضافة المكرونة والماء، حتى يغطي المكرونة، ونتركها تنضج على نار هادئة.
• ثم نحضر المقلاة ونقوم بتسخين الزيت، ونضع بها بصلة مفرومة ناعم، ونقوم بتشويحها.
• ومن ثم نقوم بإضافة كلا من البطاطس والبيض والحمص والملح والفلفل الأسود، والبهارات حسب الرغبة، وتقلب كافة المكونات مع بعضها.
• نحضر طبق التقديم ونضع به الطبقة الأولى من الأرز البسمتي، ثم الثانية من المكرونة، وبعد ذلك نضيف نصف الدجاج، ونقوم بتزينه بالحشوة.