طريقة أقراص البطاطس المحمرة لفطور مختلف

تعد وصفة أقراص البطاطس المحمرة من الوصفات الجديدة والمختلفة لتحضير البطاطس فبدلاً من عملها بالطرق التقليدية كسلقها أو قليها كما هي يمكنك عملها تلك الطرقيقة الشهية مع التوابل التي تضيف إليها نكهة مميزة وتقديمها على الفطور أو الغداء، تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير اللازمة لتحضير الطبق والخطوات.

أقراص البطاطس المحمرة

إذا كان أولادك قد سأموا من تناول البطاطس بالطريقة التقليدية فجربي تحضيرها بتلك الطريقة الشهية والمقرمشة وأبهريهم بها على الفطور أو الغداء أو حتي العشاء كما يمكنك عمل ساندوتشات منها.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس الناضجة.
• حبة صغيرة من البصل الأحمر.
• ثلاث حبات كبيرة من البيض.
• معلقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• معلقة ونصف صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• كمية من الزيت النباتي للتحمير
• نصف كوب من البقدونس المفروم للتقديم.

خطوات تحضير أقراص البطاطس المحمرة:

1. اغسلي البطاطس جيداً بالماء الجاري ورشة من الخل والليمون وذلك لتنظيفها من أي بكتيريا أو جراثيم عالقة.
2. قومي بملأ وعاء مناسب الحجم بكمية من الماء وضعيه على نار متوسطة.
3. أضيفي البطاطس واتركيها في الماء بعد أن يغلي على النار حتى تنضج البطاطس وتصبح مسلوقة.
4. صفي البطاطس المسلوقة من الماء الساخن ثم اتركيها تبرد.
5. تقشر البطاطس من القشور ثم نهرسها بالشوكة جيداً.
6. أضيفي البيض إلى البطاطس وقلبي.
7. يضاف الملح والفلفل إلى الخليط ويقلب.
8. الدقيق إلى الخليط وقلبي.
9. قومي بتقشير الطبصل ثم اغسليه جيداً حتى يصبح نظيفاً.
10. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم قدر الإمكان أو افرميه.
11. أضيفي البصل إلى خليط البطاطس وقلبي.
12. شكلي اللخليط على شكل أقراص كالبرجر أو على شكل أصابع كما يحلو لك.
13. في مقلاه غير لاصقة كالتيفال أو الجرانيت سخني الزيت على حرارة متوسطة.
14. أضيفي أقراص البطاطس بهدوء في الزيت.
15. اتركي الأقراض تحمر وتنضج على النار.
16. تقلب على الجانب الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.
17. أخرجي الأقراص من الزيت وضعيها فوق ماديل ورقية لعدة دقائق حتى تتخلصي من أي زيت زائد.
18. في طبق التقديم ضعي رشة من البقدونس الفريش المفروم ثم ضعي أقراص البطاطس.