طريقة عمل مقلوبة الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة ومناسبة لوجبات الشتاء

طريقة عمل مقلوبة الدجاج ، تعد تلك الأكلة الشهيرة في الكثير من بلدان العالم من ألد وأسهل الإكلات، حيث يختلف اسمها من دولة إلي أخري فهي شهيرة ومحبوبة وخاصة أنها تحتوي علي قيمة غذائية عالية، لأنها تجمع الكثير من المكونات في صنعها، وتتضمن تلك الوجبة بعض الدجاج والباذنجان والأزر وعناصر غذائية أخري، ولكل منها قيمة غذائية تفيد الإنسان وتقوي مناعته ومفيدة جداً كوجبة ساخنة في الشتاء، ويمكنك متابعتنا عبر السطور التالية للحصول علي الطريقة الصحيحة لعمل مقلوبة الدجاج.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج

من خلال متابعتنا يمكنك تحضير وصنع مقلوبة الدجاج التي تمتاز وتشتهر بمذاقها الشهي اللذيذ الذي يجذب الكثيرين لطلبها، بالرغم من احتوائها علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان، ألا انه يمكنك إضافة المكسرات ذات القيمة الغذائية المفيدة للذاكرة.

مكونات مقلوبة الدجاج

يمكنك تحضير الكمية التالية والتي تكفي 4 أفراد من الأسرة، كما يمكنك مضاعفتها أو تقليل الكمية، وجاءت المكونات كالتالي:

• 1000 جرام من الدجاج مقطع قطع متساوية.
• كيلوا أزر بلدي، أو باسمتي.
• قطعتين من الباذنجان المغسول ومقطع شرائح متوسطة الحجم.
• حبتان من البطاطس المقطعة شرائح.
• كوب من شربة الدجاج، أو المرق.
• حبتان من البصل متوسط الحجم ومقطع شرائح.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.
• ربع كوب صغير زيت نباتي.
• 2 ورق غار.

طريقة التحضير

يمكنك سيدتي اتباع تلك الطريقة الصحيحة للحصول علي مقلوبة الدجاج:

1. اغسلي الباذنجان جيداً وقطعيه إلى شرائح ورشي الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. احضري إناء ونضعها على النار ثم ضعي بها القليل من الزيت ثم ضيفي إليها قطع الدجاج ونتركها حتى نكتسب لون مختلف.
3. أضيفي البصل المفروم إلى الدجاج وقلبي جيداً، ثم قومي بإضافة البهارات.
4. أضف الماء إلى الإناء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
5. ضعي الكثير من الزيت في مقلاة واقلي الباذنجان، ثم ضعيه على ورق المطبخ حتي تتخلصي من أكبر قدر ممكن من الزيت.
6. نضع شرائح البطاطس في الزيت نفسه لتحميرها حتى تصبح نصف مقلية، ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الزيت.
7. نضع البصل المفروم في باقي كمية الزيت ونقلبه حتى يتغير ويصبح لونه ذهبي، ثم نرفع عن النار.
8. قومي بنقع الأرز المغسول في الماء لمدة عشر دقائق ثم يصفى.
9. في إناء اخر ضعي الزيت ثم الباذنجان وأخيراً البطاطس المقطعة شرائح.
10. ضعي شرائح البصل على البطاطس ثم ضعي قطع الدجاج.
11. توضع طبقة أخرى من الباذنجان فوق الدجاج، ثم قومي بوضع الأزر.
12. أضيفي مرقة الدجاج برفق، ثم ضعيه على نار متوسطة حتي ينضج.
13. في النهاية خذي طبق تقديم كبيرة واقلبها برفق.
14. يمكنك تحميص الصنوبر والجوز وإضافتهما فوق الطبق للتزين، ويقدم ساخن كوجبة غداء.