بطريقة صحية أعملي الباذنجان المقلي المحمر في الفرن بدون ما تشرب زيوت بطعم جنان

من المعروف أن الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي وبهذه الطريقه يفقد الباذنجان القيمة الغذائية التي يحتوي عليها حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات و الحديد والمعادن وغير ذلك الكثير، وبسبب كل هذا تبحث العديد من الأمهات عن الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان وتوجد العديد أو الكثير من وصفات الباذنجان مثل الباذنجان المشوي مخلل الباذنجان صينية الباذنجان باللحمة المفرومة.

والبشاميل والباذنجان المحشي وغيرها، ولكن الوصفة المحببة من قبل جميع الأشخاص هي قلي الباذنجان ولكن في الفرن وبهذه الطريقه لا يحتوي الباذنجان على نقطة زيت ويكون صحي ومناسب لكل الناس ويمكن تناوله في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء وفي هذا المقال يتم تقديم طريقة قلي الباذنجان في الفرن.

مكونات عمل الباذنجان المقلي في الفرن

المكونات

• ثمرتان كبيرتان من الباذنجان.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ثمرتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقه واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

طريقة عمل قلي الباذنجان في الفرن

• نقوم بغسل الباذنجان بالماء ويتم تقطيع الجزء العلوي وبعد ذلك يتم تقطيع الباذنجان على شكل شرائح ونضعها في طبق مناسب.
• ثم نقوم بتقطيع بصلة واحدة كبيرة الحجم على شكل جوانح ونضعها في وعاء مناسب ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويتم تقليب البصل مع هذه البهارات ونقوم بتجهيز صينية مناسبة  ونضع البصل في هذه الصينيه.
• وبعد ذلك نضيف إليها شرائح الباذنجان الذي تم تقطيعه في الخطوة الأولى ويتم تقطيع الطماطم على شكل شرائح ونضعها فوق شرائح الباذنجان.
• بعد ذلك يتم تجهيز طبق مناسبونضع به ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم و نصف ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون و ثلاث فصوص من الثوم المفروم ويتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها ونضعها فوق شرائح الطماطم.
• ثم نضع هذه الصينية في الفرن ونتركها في الفرن حوالي نصف ساعة ويتم تشغيل الشواية حتى تكون باللون الذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مباشرة وهي ساخنة وبهذه الطريقة يمكن أن نقوم بعمل طريقة قلي الباذنجان بدون أن يوجد به نقطة زيت ويكون صحي ومغذي فهذه الطريقة أفضل بكثير من قليه في الزيت.