وجبة عشاء خفيفة فطائر السمسم المقلية في المنزل بأسهل الطرق والخطوات
تعد فطائر السمسم من المعجنات والمخبوزات المعروفة والمنتشرة في جمع الدول حيث أنها تتمتع بمذاق وطعم شهي، فيمكننا أن نقوم باستخدام أكثر من نكهة في حشوها حسب الرغبة التي نريدها مثل الشوكولاتة والجبن بأنواعها ويمكن عملها بالحلاوة الطحينية ،فيكثر استخدامها في المدارس والجامعات فتحب الأمهات عمله بالمنزل وذلك لقلة التكلفة ولأن المنزل أنضف بكثير من المخابز والمحلات التجارية والمصنعة بالمصانع حيث أننا لا نعرف كيف يتم صنعها.
مكونات عمل فطائرالسمسم المقلية
- 3 أكوب دقيق متعدد الاستخدام.
- 3 ملاعق حليب بودره.
- ٢ كوب من السكر الأبيض
- معلقة صغيرة خميرة.
- نصف باكو بيكينج باودر
- معلقة كبيرة نشا.
- بطاطس مسلوقة مهروسة جيداً.
- رشة من الملح.
- ½ كوب من الماء
- كوب سمسم.
طريقة عمل فطائر السمسم المقلية
- نقوم بخلط جميع المقادير الجافة فيما عدا السمسم، ثم نضيف إليها البيض والزيت ونبدأ في عجنهم جيداً حتى يتجانسوا.
- نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بعمل فتحة في الوسط في كل كرة على حسب مقدار الحشو ،ثم نقوم بتكويرها ونبدأ في تغمسها بالسمسم.
- نأتي بمقلاه ونضع بيها زيت غزير ونقوم بوضع الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.
مكونات عمل فطائر السمسم الهشة في المنزل
- 3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
- 3 معالق من سكر.
- رشة ملح.
- معلقة صغير بيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت.
- معلقة كبيرة من خميرة فورية.
- 5 معالق حليب بودرة.
- 3/4 كوب لبن زبادي.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير فطائر السمسم الهشة
- نأتي بجميع المكونات ونقوم بخلطها كلها فيما عدا الدقيق.
- نقوم بإضافة بالدقيق الأبيض بالتدريج إلى العجين حتى يتماسك جيداً.
- نبدأ في تقليل كمية الدقيق حتى تصبح العجينة مطاطية وفي آخر خطوات العجينة نقوم بدهن اليد بالزيت حتى نبدأ في لم العجين ، حتى لا تلتصق بيها.
- نقوم بتغطية العجينة ونترك العجينة تختمر لمدة نصف ساعه حتى تتضاعف وتعلو.
- نبدأ في تشكيل العجينة ونقوم برصها في صينية مدهونة بالزيت ونرش على وجها السمسم.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180درجة مئوية ونضع الصينية على الشواية ، ثم نقوم بإخراج الصينية وتعطيها بقماشة نظيفة قبل التقديم.
شارك
تعليقات