اعملي طاجن ورق العنب باللحمة بخلطة سحرية وطعم شهي ولذيذ

طاجن ورق العنب باللحمة من أشهي أنواع المحاشي التي تقدم في العزومات وله شعبية كبيرة بين الكبار والأطفال ويمكن عمله بعدة طرق مختلفة ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها، ويتميز بفوائدة الصحية المذهلة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ولذلك نحن اليوم نقدم لكم طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة بكل سهولة فتابعونا.

طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة

المكونات:

• 3 ملاعق من الزيت.
• شرائح بصل.
• شرائح طماطم.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• قطع لحم إنتركوت.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

مكونات خلطة المحشي:

• نصف كيلو من الأرز.
• ورق عنب.
• ثلاثة أرباع كيلو عصير طماطم.
• 2 حبة بصل مفرومة.
• 2 ملعقة صلصة.
• 2 كوب خضرة محشي مفرومة.
• زبدة أو زيت.
• 6 ملاعق دبس رمان.
• ملعقة زعتر.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب ونصف مرقة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• شرائح ليمون.

طريقة التحضير:

1. في البداية سوف نقوم بتحضير خلطة المحشي عن طريق وضع وعاء على النار ونضيف إليه الزيت مع الزبدة والبصل المفروم.
2. نترك البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم مع 3 ملاعق من دبس الرمان ونضع أيضا الصلصة.
3. مع رشة من الملح والفلفل الأسود والزعتر واتركيه على النار حتى تتسبك المكونات جيدا ثم ترفع من النار ويضاف الأرز مع الخضرة.
4. نقلب المكونات جيدا ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا وفي وعاء أخر نضع الزيت مع الزبدة أو السمنة ونتركها حتى تسخن جيدا.
5. نضع اللحمة ونتركها حتى يتغير لونها مع رشة من الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب نجهز طاجن فخار وفي القاع.
6. نرص شرائح البصل مع الطماطم ثم رصي قطع اللحم بشكل متساوي وبعد ذلك نأخذ كمية مناسبة من الحشوة ونضعها في ورق العنب.
7. نلف ورق العنب بالطريقة المعتادة ويرص الطاجن بجانب بعض حتى يمتلئ تماما ثم يغمر بالمرقة وعلى الوجه نضع شرائح الليمون.
8. وأيضا باقي كمية دبس الرمان المتبقية نغطي الطاجن بورق الفويل ويدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
9. نتركه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم وورق العنب ثم يقدم وهو ساخن مع شوربة لسان العصفور وملوخية خضراء وبالهنا والشفا.

فوائد ورق العنب للصحة

• يحتوي ورق العنب على نسبة عالية من الأوميغا 3 وبالتالي يساعد على رفع مناعة الجسم ومنع الإصابة ببعض الأمراض.
• ويمتلك أيضا خصائص مضادة للأكسدة وبسبب ذلك يقوم بمحاربة الالتهابات التي تحدث في الجسم ويخفف من أعراضها.
• يحسن من صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف ولذلك يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.