طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الهش المورق بمكونات بسيطة وطعم حكاية

يعد الكرواسون الفرنسي من أشهر المخبوزات المقرمشة واللذيذة، يسمى الكرواسون بهذا الاسم لكونه يأخذ شكل هلالي وهو أحد الفطائر الفرنسية اللذيذة المنتشرة بين الفرنسيين باعتبارهم أول من قاموا بصناعة هذه الحلوى اللذيذة التي يفضلها الجميع كما يمكن إضافة بعض الحشوات إلى عجينة الكرواسون الجميلة مثل الشوكولاته أو المربى أو الجبن.

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

الكرواسون الفرنسي من أشهر وأشهى المخبوزات التي يفضل الكثير تناولها كوجبة إفطار أو تناولها بجانب القهوة

المقادير

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب ونصف من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من القشدة.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• يتم رش ملعقتين الدقيق على الزبدة وتدعك المكونات جيدًا.
• تفرد الزبدة على ورق لمنع الالتصاق وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تخلط الخميرة مع الماء الدافئ وتترك لمدة عشر دقائق على الأقل.
• نضيف في وعاء كبير 2 كوب من الدقيق مع السكر والملح حتى يمتزجا تمامًا.
• نضع وعاء على نار هادئة لتسخين الحليب والقشدة.
• اضافة الخميرة والحليب والقشدة على خليط الدقيق والسكر والملح وتخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نضيف باقي الدقيق على مراحل وتعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح عجينة لينة طرية.
• وضع العجينة في وعاء وتترك في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• يفضل إخراج العجينة ومزيج الزبدة السابق إعداده وتركها فترة في درجة حرارة الغرفة.
• تفرد العجينة على شكل مربع بسمك 25سم.
• نضع الزبدة في منتصف العجينة.
• تطوى أطراف العجينة نحو مربع الزبدة مع مراعاة إغلاق الأطراف جيدًا.
• تفرد العجينة مرة أخرى بواسطة الشوبك من الوسط إلى الخارج على هيئة مستطيل.
• تطوى العجينة إلى الوسط مرتين وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقوم بتقطيع العجينة على شكل مثلثات.
• نلف كل مثلث من الطرف العريض المتمثل في قاعدة المثلث حتى الطرف الآخر وذلك للحصول على شكل الكرواسون المعروف.
• نحاول أن نضع الكرواسون في صينية ويفضل أن تكون مبطنة بورق الزبدة.
• نخفق البيض جيدًا ثم يدهن الكرواسون للحصول على لون ذهبي جميل.
• يجب تسخين الفرن قبل وضع الكرواسون ثم نضعه ويترك حوالي 25 دقيقة.

الكرواسون الفرنسي من أهم المأكولات التي تصنف من المعجنات الخفيفة الهشة التي يمكن أن يتم تناولها في الإفطار مع كوب الشاي، سواء كان سادة أو محشي، والتي تعتبر وجبة مشبعة متكاملة، ولذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة تجهيزها في المنزل حتى تكون متواجدة في المنزل في وقت لجميع أفراد أسرتها.