طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل

إن الدجاج بالكاري يكون مميز للغاية وهذه الطريقة من المطبخ الهندي وما يميزها أن بها كثير من التوابل، التي تعطي نكهة رائعة وشهية للوصفة ومذاق مميز، والمقادير التي تحتاجها كل سيدة لتحضير هذا الطبق تتوفر في كل مطبخ، هذا بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائية مهمة وتكاليف بسيطة، لذلك تعرف على طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل.

طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل

إن تلك الوصفة هي الأصلية حتى يتم إعداد دجاج بالكاري مميز ولذيذ وبطريقة سهلة وبسيطة، كما يكون معها صوص شهي.

مقادير الدجاج بالكاري

• ملعقة كركم.
• كيلو صدور دجاج.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ثوم بودرة.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة زبدة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 5 فصوص ثوم يتم هرسهم جيداً.
• ملعقة كاري.

مقادير صوص الدجاج بالكاري

• 2 ملعقة من السمن.
• بصلة يتم بشرها.
• ملعقة صغيرة جنزبيل.
• ملعقتين عصير طماطم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• كوب حليب جوز هند.
• كوب إلا ربع ماء.
• ثلث كوب كريمة.
• كزبرة خضراء.

خطوات تحضير الدجاج بالكاري

• في البداية يتم تنظيف صدور الدجاج بشكل جيد من خلال الليمون والملح، ثم تقطيعها إلى مكعبات تكون بحجم متوسط.
• تجهيز وعاء ثم وضع جميع التوابل سوى الزبدة، ثم نخلط مكونات التتبيلة جيداً ونضعهم على صدور الدجاج.
• نضع مقلاة على النار ثم نضيف لها الزبدة وننزل بقطع الدجاج بعد تركها في التتبيلة حوالي ثلاث ساعات كحد أدنى، ويتم تقليبها على النار من وقت إلى آخر حتى تمام النضج.
• والآن يتم إعداد الصوص من خلال تحضير وعاء، ثم إضافة السمن ووضعه على النار.
• ننزل بالبصل ويتم التقليب دقيقتين حتى يذبل، ثم نضيف الزنجبيل والثوم وننتظر قليلاً لكى يتغير لون البصل، ثم نضيف حليب جوز الهند وصلصة الطماطم.
• يتم تقليب الخليط جيداً، ثم نسكب عليه ماء تدريجياً.
• يظل الخليط على النار إلى أن يكون بقوام ثقيل، ثم نضيف عليه كريمة ونستمر في التقليب.
• نضع صدور الدجاج على هذا الصوص، ونتركها حوالى سبع دقائق أو عشر دقائق.
• وأخيراً نضيف عليها الكزبرة الخضراء، ونضعها في أطباق التقديم بجانب أرز بشعرية.