عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لإعداد أفخر الفطائر الشهية
المعجنات من الأشياء التي يلعب عليها مبدعي الطبخ والذين يعشقون الإبداع في تحضير الطعام خاصةً أن المعجنات يتم التشكيل فيها على نطاق واسع ويتم حشوها فهي تكون هشة وخفيفة لذلك تساعد على سهولة حشوها بالجبن أو الزيتون أو فطائر اللحم والخضراوات وغيرهم من الأصناف اللذيذة، وتعتبر جميع العجينة الخاصه بهم واحده لا يتم الاختلاف فيها سوى الحشوة من الداخل ويمكنك استخدام العجينة في البيتزا، ومن أسهل الطرق التي تم التوصل إليها في المعجنات هي عجينة العشر دقائق التي يتم تشكيلها حسب رغبة كل شخص وأكثر الأشياء التي تعتبر سهلة في التحضير هي الفطائر بكافة أصنافها وفي بعض الأحيان لا يتم استخدام الخميرة أثناء العجن لذلك يصبح ذلك النوع سهل وبسيط وللتعرف على طريقة التحضير يمكنك متابعة الخطوات القادمة عبر هذا المقال.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
تعتبر الأشياء الوحيدة التي تشجع المرأة أو الفتيات على الاختراع والتجديد في الوجبات والطعام هو العجين لأنه يتميز بتعدد عمليات التشكيل الخاصة به سواء تحضيره سادة أو بحشوة داخلية، ولأن خبراء المطبخ يعرفون جيداً أن الجميع الذي يفضل الوصفات الطويلة لذلك يلعب الخبراء على تلك النقطة من خلال تحضير وجبات سريعة وغير مكلفة مثل وصفات العشر دقائق المنتشرة لجميع الحلويات والمعجنات والمخبوزات وتعتبر تلك الوصفة هى الأكثر انتشاراً في العالم في ذلك الوقت في مختلف المطابخ، وسبب نجاحها هو أنها تستخدم في العديد من الفطائر أو البيتزا، والمعجنات السادة ما يطلق عليها القرص وما شابه وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة لا تحتاج إلي مكونات عديدة جميع المكونات متوفرة في المنزل ويمكنك الإطلاع على الخطوات عبر السطور التالية.
مكونات التحضير:
- كيلو جرام دقيق فاخر.
- مقدار ثلاث ملاعق سكر “ملعقة طعام”
- رشة ملح.
- مقدار ربع كأس زيت نباتي.
- مقدار ربع كأس حليب بودرة.
- ماء دافئ للعجن مقدار كأسين.
- كيس من الخميرة الفورية.
طريقة الإعداد والتحضير:
- توضع الخميرة الفورية على خليط الدقيق في البداية لذلك لا بد من تحضير وعاء العجن أولاً ووضع فيه نصف كمية الدقيق ويفضل أن يكون منخول.
- يضاف إليه السكر ورشة من الملح وبشكل تدريجي وضع مقدار مناسب من الماء الدافئ ويتم العجن ثم تغليف العجين من الخارج لمدة ربع ساعه بدرجة حرارة الغرفة بحيث يختمر في تلك الفترة.
- بعد مرور الوقت يتم إضافة باقي المكونات ونصف كمية الدقيق الباقية ومقدار الزيت بودرة الحليب البودرة ثم وضع الماء حتى يتم العجن مرة أخرى ونستمر بالعجن حين الوصول إلي ملمس ناعم وطري دون تكتلات.
- فرد العجين على سطح مناسب وفرد تحت العجين كيس من البلاستيك حتى نراعي عدم الالتصاق ووضع الحشوة بداخل العجينة ثم تغليف الحشوة جيداً ونقلها إلي الصينية ويتم وضعها في فرن ساخن على نار متوسطة حتى تنضج جيداً ويتغير لونها وتفوح رائحتها وبعد ذلك يتم تقديمها للعائلة بمذاقها الطيب.
تعليقات