طريقة عمل المكرونة البشاميل بكل أسرارها

المكرونة البشاميل من أشهى المأكولات اللذيذة والسريعة، والمرغوبة لدي كل أفراد الأسرة وهي تعد وجبة متكاملة و مغدية وذات مذاق رائع ويعد من الوجبات السهلة على ربة المنزل وتوفر لها الوقت والجهد، يستمتع بها الكبار والصغار وبجانبها البطاطس المقرمشة اللذيذة والسلطة الخضراء وبعض المقبلات الشهية واليوم سوف نتناول طريقة سهلة لعمل صينية المكرونه البشاميل وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

طريقة عمل المكرونه البشاميل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة:

سوف نتناول اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة البشاميل بكل الخطوات وبمكونات متوفرة في كل مطبخ لكي نسهل على ربة المنزل طهيها في وقت قليل وطريقة سهلة.

مكونات صوص البشاميل:

لعمل أشهى صوص بشاميل وبطريقة جديدة ومذاقها رائع إليكي المكونات والمقادير المظبوطة كما يلي:-

• 5 معالق دقيق.
• 5معالق سمنة.
• كيلو لبن ويمكن نصف لبن ونصف شوربة.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• بيضة.
• مشكل جبن.

طريقة عمل صوص البشاميل:

تتبع الخطوات الأتية لعمل صوص البشاميل بنجاح.

1. نقوم في وعاء على النار نضع السمن وعندما يسخن نضع الدقيق ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب ونقلب بسرعة و بأستمرار حتى يثقل صوص البشاميل ونضيف الملح والفلفل الأسود.
2. ونتركة حتى يبرد تماماً ثم نضيف البيضة ونقلب حتي تمتزج مع الخليط.

مكونات اللحمة العصاج:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
  3 معالق زيت.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسمر.
• ملعقة بهارات لحمة.
• جوزة الطيب.
• ربع كوب ماء.

طريقة عمل اللحمة العصاج المضافة المكرونة البشاميل:

1. في وعاء على النار نضع الزيت ونضيف علية البصل ونقلب حتى يدبل ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب.
2. ثم نضيف اللحمة المفرومة والبهارات الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبهارات اللحمة ونقلب كل المكونات معاً ونضيف ربع كوب ماء مغلي.
3. ونتركها على النار حتى تنضج وتتشرب الماء.

طريقة عمل صينية المكرونة البشاميل:

تتبع الخطوات الأتية لعمل صينية البشاميل بطريقة جديدة ومذاق شهي ولذيذ.

1. أولاً نقوم نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة في وعاء على النار نضع بها ماء وملعقة زيت وملح ونتركها حتى تغلي ثم نضع المكونة الأقلام ونقلب ونتركها حتى تنضج.
2. ثم نصفيها ونتركها جانباً.
3. نقوم بوضع المكرونة المسلوقة وعليها نصف كمية صوص البشاميل ونقلبهم جيداً.
4. نحضر صينية وندهنها بزيت ونقوم بوضع نصف كمية المكرونة التي عليها صوص البشاميل بطريقة مستوية.
5. نضيف اللحمة العصاج كلها فوق المكرونة.
   نضيف باقي كمية المكرونة بطريقة مستوية ونضيف عليها باقي كمية صوص البشاميل.
6. نضع مشكل الجبن على وجة الصينية وندخلها الفرن علي درجة حراره متوسطة على الرف الأوسط حتي يكتمل نضجها وتحمر من الجوانب ثن نشغل الشوايه لتأخذ لون ذهبي.

يمكن عمل المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص:

• نصف كيلو كبد وقوانص.
• 2بصلة متوسطة مفرومة.
• ملح.
• ملعقة فلفل أسمر.
• 2 ملعقة زيت نباتي.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص:

1. نقوم بعمل صوص البشاميل بنفس الطريقة التي سبق تناولها وسلق المكرونة وتصفيتها وتقليبها في نصف مقدار صوص البشاميل.
2. لتحضير الكبد والقوانص نقوم بسلقه نصف سلقة وتصفيتها.
3. في وعاء على النار نضع الزيت وعندما يسخن نضع البصل المفروم وعندما يدبل نضع الكبد والقوانص بعد تقطيعها.
4. ونضع الملح والفلفل الأسمر ونقلب حتى تنضج تماماً.
5. نحضر صينية ونضع بها نصف كمية المكرونة بصوص البشاميل ثم نضع عليها الكبد والقوانص ثم باقي كمية المكرونة.
6. ونضع صوص البشاميل على سطح الصينية ونغطي البشاميل بمشكل جبن وندخلها الفرن حتي تنضج ثم نشعل الشواية لتاخد لون ذهبي ونخرجها.

مكونات عمل المكرونة البشاميل بالفراخ:

إليكم طريقة البشاميل بالفراخ طريقة جديدة ومبتكرة وبمكونات ولا أسهل ومتوفر في كل منزل كما يلي:-

• نصف كيلو فراخ بانية متقطعة مكعبات.
• 2 بصلة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• فلفل رومي ألوان متقطع شرائح.
• 2 ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسمر.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة بهارات فراخ.
• ملعقة شطة(اختياري).

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ:

1. نقوم بعمل المكرونة وصوص البشاميل كما سبق.
2. نقوم بتحضير الفراخ في وعاء على النار نضع الزيت وعندما يسخن نضع البصل وعليه الثوم ونقلب حتى يدبل.
3. ثم نضيف الفراخ وجميع البهارات ونقلب ونتركها حتى تنضج ثم نضع الفلفل الرومي.
4. نحضر الصينية ونضع بها نصف كمية المكرونة ثم الفراخ ثم باقي كمية المكرونة وعليها صوص البشاميل ونضع علي وجه الصينية الجبن المشكلة وندخلها الفرن.

يتم تناول المكرونة البشاميل بكل أنواعها باللحمة المفرومة أو الدجاج أو الكبد والقوانص بجانب سلطة خضراء وبطاطس مقلية مقرمشة وسلطة طحينة أو سلطة كول سلو.

مكونات عمل سلطة كول سلو:

• 1 كوب كرنب مبشور.
• 1 وجزر مبشور.
• 3 معالق مايونيز.
• ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة حليب.
• 3 معالق خل.
• ملعقة عصير ليمون.

الطريقة:

1. نقوم بوضع في وعاء كبير كل المكونات معاً
2. ونقلبها جيداً حتى تمتزج و نتركها على الأقل 3 ساعات قبل تناولها.
3. يفضل تركها ليلة كاملة.