طريقة عمل صدور دجاج محشية
طريقة عمل صدور دجاج محشية، والتي يبحث عنها الكثير من قارئي موقعنا “ثقفني”، حيث يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء عظيمة الفائدة الغذائية لجسم الإنسان، والتي كثيرا ما يبحث الطهاة عن أحدث الطرق وأكثرها تطورا في عمل وتحضير أشهى أطباق الدجاج، والتي تتنوع بحسب أصل الصنعة إلى الدجاج المشوي، والمقلي، والمسلوق، ويصاحب المسلوق عادة المرقة الشهية (الشوربة)، هذا بالإضافة إلى ما يسمى بالوجبات السريعة (الدليفري)، ويعتبر طبق صدور الدجاج المحشية من أشهى الأكلات وألذها على الإطلاق، والتي سنتناول طريقة عملها في السطور القادمة، وما تتطلبه من مكونات ومقادير.
مكونات ومقادير وطريقة عمل صدور دجاج محشية بالتفصيل
في الحقيقة هناك العديد من الطرق لعمل أطباق مميزة من صدور الدجاج المحشية. لكن بالتأكيد تبقى هناك أفضل الطرق المميزة والتي قد تكون أحياناً أكثر تكلفة من غيرها، وذلك بسبب اختلاف مكونات ومقادير كل حشوة في كل طريقة إعداد. وهنا سوف نتناول أفضل طريقة عمل صدور دجاج محشية بكل سهولة وتميز، ولن ننسى أبداً أن نجعل المكونات والمقادير ذات تكلفة في متناول جميع الفئات.
أولاً: المكونات والمقادير
- 3 قطع صدور دجاج مخلية ومشرحة طوليا إلى طبقتين.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة ونصف من الزيت العباد، أو الذرة، أو الزيتون.
- 1 فص ثوم مهروس أو ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- ثلاثة من شرائح جبن شيدر أو نصف كوب جبن موزاريلا مبشورة.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من البشاميل.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ريحان مطحون حسب الطلب.
ثانياً: طريقة التحضير خطوة بخطوة
وهنا يجب الانتباه إلى أن الترتيب والنظام هما عماد العمل في تلك الطريقة المميزة لأشهى طبق صدور دجاج محشي بتكلفة منخفضة نسبيا مقارنة بأسعار المطاعم الكبيرة والمتوسطة في معظم الوطن العربي. لكن على كل حال تابع معنا.
- أولاً: نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220.
- ثانياً: نقوم ببل صدور الدجاج المشرحة طوليا من الداخل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضع عليها قشر الليمون.
- ثالثاً: نقوم بوضع شرائح الجبن الشيدر داخل صدور الدجاج ( أو الجبن الموزاريلا) ثم نضع فوقها الريحان إن أردنا وجود ريحان. ثم نغلق الصدور بإحكام بواسطة الأعواد الخشبية ونبلها أيضا بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا.
- رابعاً: نسخن الزيت في مقلاة في الفرن على نار متوسطة، ثم نضع صدور الدجاج في الزيت الساخن، ثم نتركها مدة من 3-5 دقائق حتى تتحمر جيدا، ثم نقلبها على الوجه الآخر، ونتركها لنفس المدة السابقة، ثم نضع فوقها البشاميل، ثم نغطي المقلاة بورق ألومنيوم، ثم نضعها في الفرن مدة الخمسة عشر دقيقة.
- خامساً: يتم تقديم صدور الدجاج المحشية بالجبن ساخنة، ويمكن تزيينها بعد ذلك برش صوص الألفريدو، أو الكزبرة أو المكسرات المقلية أو البقدونس، وهكذا انتهينا إليكم من طريقة عمل صدور الدجاج المحشية، وبالهناء والشفاء.
تعليقات