جبتكلم سر الحقيقي … لعمل ألكحك الناعم بالعجوة أو بأي حشو دايب دوب بطريقة اشهر المحلات روعة
عمل ألكحك الناعم بالعجوة، ألكحك من ألتسالي الأكثر انتشارًا في المناسبات والأفراح، يمتاز بنعومته وطعمه اللذيذ، يقدم في الإفطار بجانب الشاي، ويمكن أيضاً تقديمه بعدة حشوات منها: العجوة، الملبن، اليوم سنتعرف علي أسهل وأشهر طرق لعمل ألكحك الناعم بالعجوة.
عمل ألكحك الناعم بالعجوة
مكونات عمل ألكحك الناعم بالعجوة
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الزبدة.
- كوب من الحليب الساخن.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- قليل من رائحة ألكحك، نأتي بها من السوبر ماركت.
- رشه ملح.
- ملعقتين صغيرتين من السمسم.
- مياه ساخنة حسب كمية الدقيق.
- مقدار نصف كيلو عجوة.
- ملعقتين صغيرتين من الزبدة.
طريقة تجهيز عمل ألكحك الناعم بالعجوة
- نضع كل من الدقيق وملعقة السكر وملعقة الخميرة ورشة الملح وملعقتين السمسم في وعاء عميق ونقلب
كل المكونات الجافة جيداً مع بعضها البعض.
- نضيف كوبين الزبدة ونقلب جيداً المكونات.
- نضع رائحة ألكحك وكوب الحليب ونخلط جيدا، نستمر في العجن ونضع الماء الساخن بالتدريج
ونستمر في العجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
- نترك العجينة تختمر لمدة نصف ساعة، نأتي بالعجينة بعد تخمرها ونقطعها قطع صغيرة ونشكلها على هيئة دائرة،
لعمل حشو العجوة.
- في مقلاة نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، نضع العجوة على الزبدة المزابة
ونقلب حتى تمتزج العجوة وتصير ناعمة.
- نقوم بعمل فتحات في كرات ألكحك، نضع في كل كرة كمية من العجوة ونقفلها ونكورها
بيدنا جيداً حتى تأخذ شكل الدائرة مجدداً.
- نأتي بصينية كبيرة أو صاج ونقوم بدهنة بسمن من جميع الجهات والحروف، نضع ألكحك
مع وضع مسافات صغيرة بين الواحدة والأخري.
- نضغط بكف اليد ضغطة خفيفة على كرات العجين، نأتي بكماشة تزين ألكحك، أو يمكنك الاستعانة بشوكة
ونضع نقوشات علي العجين حتي يصبح شكلة مثل المعتاد.
- نضع صاج ألكحك في الفرن علي درجة حرارة180 مئوية، ننتظر لمدة 35 دقيقة، ثم نخرج الصاج
عندما نجد أن ألكحك أصبح ذو لون ذهبي فاتح جميل، نخرجه ونضع علي طبق تقديم،
يمكنك رش عليها السكر الأبيض البودرة أو بعض المكسرات.
- يمكنك أيضاً تبديل حشو العجوة بأي نوع حشو تفضلينه انتي وعائلتك وبألف هنا وشفا.
شارك
تعليقات
شكرا جزيلا على وصفاتكم اللذيذه