النجرسكو بالدجاج والصوص الأبيض بطريقة المطاعم بمكونات بسيطة

النجرسكو يعد من أكثر الأكلات المحببة لدى الكثير من الشباب و الأطفال، فهي تعد من أكثر الوجبات السريعة و الخفيفة التي يمكن أن تحضير من المنزل، كما أنها تتميز بطعمها المختلف و اللذيذ جداً، تعد هذه الوجبة موجه للعشاق المكرونة و الصوصات، وسنقدم لكم أسرار تحضير النجرسكو بالخطوات.

مقادير النجرسكو

النجرسكو لا تختلف عن مكونات المكرونة بالبشاميل كثيرًا بل كل ما بختلف هو البروتين الذي يتم استخدامه، وسنقدم لكم مكوناته وهي:

• ربع كيلو من صدور الفراخ المقطعة مكعبات.
• حبة من البصل الأبيض المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• زيتون أسود مخلي.
• شرائح من الفلفل الألوان.
• نصف ملعقة من الروزماري المطحون.
• ملح.
• فلفل.
• مكعب مرقة.

صوص البشاميل

• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب من اللبن.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة زيت
• جبنة موتزاريلا.

طريقة تحضير النجرسكو

سنقدم لكم اسهل طريقة لتحضير النجرسكو بالخطوات وهي:

• أولاً نقوم بسلق المكرونة الاسباجتي في ماء وملعقة من الزيت و الملح والفلفل الأسود، يتم سلق المكرونة لمدة 5 دقائق فقط لكي تكمل تسويتها في الصوص.
• نضع بعد ذلك طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت حتي يسخن تماماً ثم نضيف البصل المفروم حتى تذبل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات صدور الدجاج ونقوم بتشويح جيدًا حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الألوان و نشوح هذه المكونات جيدًا حتي يذبل الفلفل قليلًا.
• بعد ذلك نضيف التوابل من البصل والثوم البودر و الروزماري ثم نغلق النار ونضيف بعد ذلك الزيتون.
• نقوم الأن بتحضير صوص البشاميل نضع في إناء الزبدة و القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف الدقيق ونقلبهم ننزل عليهم الحليب مع الخلط المستمر.
• نضيف عليهم الملح و الفلفل الأسود ونصف كمية الجبنة مع التقليب حتى يثقل الصوص قليلاً.
• نخلط المكونات المسلوقة مع الدجاج و القليل من صوص الباشميل في بوله.
• نحضر قالب النجرسكو ونوزع بداخله القليل من الزيت ثم نضيف المكرونة المسلوقة والدجاج ونوزعه في القالب.
• بعد ذلك نضيف طبقة من صوص البشاميل والجبن ثم تدخل في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تحمر الجوانب.
• في آخر 10 دقائق نقوم بتشغيل الشواية لكي تحصل على اللون الذهبي ثم بعد ذلك تقدم للطعام.