اصنعي معمول النشا بألذ طعم وبأبسط المكونات المتوفرة بالمنزل

يعد معمول النشا ، نوع من أنواع الحلويات الشعبية المشهورة في البلاد العربية وخاصة في السعودية ولبنان ويتم حشوه بالتمر أو المكسرات كالجوز أو الفستق الحلبي، وتعتبر هذه الحلويات من أهم حلويات العيد حيث تصنع بكثرة في البيوت لأنها سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومحبوبة عند الصغار والكبار بسبب طعمها اللذيذ الرائع، ويتماز المعمول بأنه من الحلويات التي لها مذاق مختلف وجميل ويمكن عمله بأكثر من طريقة تختلف كل واحدة عن الأخرى من حيث الطعم والمكونات، ومن خلال مكونات متوفرة داخل المنزل سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل معمول النشا بطريقة سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل معمول النشا

يتكون المعمول من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 3 أكواب من النشا.
• نصف كوب من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة بيكيج بود ر.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشو

• نصف كيلو تمر طازج منزوع النواة.
• نصف كوب سكر.
• كوب ماء ساخن.
• مكعب زبدة.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير معمول النشا بكل سهولة وبساطة في المنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الزبدة ونضع عليها السكر والبيض والفانيليا ونخفقهم جيداً لمدة دقيقتين حتي نحصل علي مزيج أبيض فاتح كريمي.
2. ثم نقوم بخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر وننخلهم جيداً ثم نضيف الدقيق بعد نخله ونضعه علي مزيج البيض السابق تدريجياً.
3. يعجن باليد جيداً حوالي ربع ساعة حتي تصبح لدينا عجينة قابلة للتشكيل ثم يغطي ويترك ليرتاح قليلاً.

طريقة تحضير الحشوة

1. نضع التمر مع كوب من السكر في وعاء ثم نضيف إليه كوب من الماء الساخن ومكعب من الزبدة ونرفع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستخدام المعلقة حتي يغلي ويصبح الخليط ناعم جداً.
2. ثم نطفئ النار ويرفع الخليط من النار حتي يبرد تماماً، ثم نأخذ قطعة من عجينة المعمول ونشكلها على شكل كورة.
3. ثم نصنع بها فتحة في الوسط ثم نضع بها باستعمال الملعقة قليل من حشوة التمر.
4. نغلق عليها أطراف العجينة ثم شكليها الي كرة ملساء ثم ضع الكرة في القالب الخاص بالمعمول.
5. ثم نضغط عليها قليلاً، لتأخذ شكل الزخرفة التي في القالب ثم نطرق القالب علي طرف الطاولة أو سطح صلب لإخراج قطعة المعمول.
6. نضع قطع المعمول في صينية مدهونة زبدة أو مبطنة بورق زبدة، وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي ربع ساعة حتي ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
7. نخرج المعمول من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ويوضع في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم ويقدم بالهنا والشفا.