شكشوكة الباذنجان والجبن فطور سريع ومميز

يعد شكشوكة الباذنجان والجبن من أفضل الخيارات التي يمكنك تحضريها وتقديمها على سفرة الفطور أو العشاء فهى وصفة جديدة ومميزة وتختلف عن كل الوصفات التقليدية والأطباق التي اعتاد عليها أولادك على الفطور فتابعينا في هذا المقال لتعرفي كيفية تحضير هذا الطبق المميز بالمقادير والخطوات من الألف إلى الياء.

شكشوكة الباذنجان والجبن

جددي على سفرة الفطور وحضري ألذ طبق من البيض والجين ومكعبات الباذنجان الطازجة والمفيدة لك ولإطفالك واستمتعي به مع قطع من الخبز أو بدونه.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• حبة واحدة من الباذنجان كبيرة الحجم.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرمن الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• أربع أكواب من أوراق السبانخ الفريش.
• عبوة من صلصة الطماطم أو كوب من الطماطم المهروسة ناعم.
• خمس حبات من البيض كبيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.

خطوات تحضير شكشوكة الباذنجان والجبن:

1. قومي بغسل الباذنجان جيداً بالخل والليمون للتخلص من أي ميكروبات أو جراثيم عالقة.
2. قشري الباذنجان ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة الحجم أو متوسطة.
3. ضعي مكعبات الباذنجان في طبق ثم أضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. اتركي الباذنجان في الوعاء لمدة ربع ساعة حتى يتخلص من الماء الزائد.
5. أحضري مقلاه واسعة من التيفال و الجرانيت غير لاصقة وضعي بها الزيت.
6. اتركي الزيت على نار متوسطة حتى يسخن.
7. أضيفي الباذنجان واتركيه لمدة ثمانية دقائق مع التقليب حتى يتغير لون الباذنجان ويصبح طرياً.
8. قومي بتقشير الثوم وافرميه ثم أضيفيه مع الباذنجان وقلبي.
9. أضيفي أوراق السبانخ وقلبي.
10. نكهي المكونات بالملح وقلبي.
11. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
12. أضيفي البيض إلى الخليط وقلبيه جيداً مع باقي المكونات.
13. يضاف الفلفل الأسود وقلبي.
14. اتركي البيض يتماسك وينضج مع باقي المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
15. ارفعي الخليط من على النار.
16. ضعي الشكشوكة في طبق التقديم ثم أضيفي البقدونس في الأعلى للتزيين ويقدم ساخن.