الحجازية بالمربى ألذ طبق حلويات لكل المناسبات
تعد حلوى الحجازية بالمربى من أشهى الحلويات الموجودة والمشهورة في كل البلاد العربية بأسماء مختلفة وهي حلوى أوروبية الأصل وتحضر في العديد من الكافيهات ومحلات الحلويات، يمكنك تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها مع أسرتك أو تقديمها للضيوف فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير التي تحتاجينها في تلك الوصفة والخطوات بالتفصيل.
الحجازية بالمربى
حضري تلك الحلوى الشهية بأي نكهة مربى ترغبين بها سواء مربى الفراولة أو التين واستمتعي بها مع كوب من القهوة أو الشاى أو قدميها مع العصير.
المقادير اللازمة لمعمل الحلوى:
- كوب من دقيق السميد.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
- كوب من السمنة البلدي.
- نصف كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية او البودر.
- كمية كافية من المربى الجاهزة للحشو.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
خطوات تحضير الحجازية بالمربى:
- قومي بإضافة كلاً من الخميرة والسكر إلى الماء الدافيء.
- قلبي الخليط جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر.
- غطي الكوب واتركيه في مكان دافيء حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات هواء على سطح الماء.
- انخلي الدقيق في وعاء عميق للتخلص من أى شوائب أو تكتلات عالقة.
- أضيفي دقيق السميد والسمنة وقلبي.
- قومي بإضافة الماء المذاب به الخميرة والسكر وقلبي جيداً.
- جمعي العجينة حتى تتشكل وتصبح ناعمة ومتجانسة.
- أحضري صينية أو قالب الخبز وادهنيه بالسمنة من الداخل.
- افرشي اللصينية بورق الزبدة حتى لا تلتصق العجينة أثناء التسوية.
- قسمي العجينة إلى جزئين ثم افردي الجزء الأول داخل الصينية.
- أضيفي كمية من مربى الفراولة حتى تغطي العجينة وتشكل طبقة جيدة.
- قسمي نصف العجينة الآخر إلى عدة أجزاء متساوية وشكلي كل جزء على شكل كرةز
- لفي الكرات لتأخذ شكل حبال رفيعة.
- ضعي الحبال بشكل متعاكس مع بعضها حتى تأخذ شكل الباستا فلورا المميز من أعلى.
- يمكنك عمل أي شكل تفضلين.
- يتم تسخين الفرن على حرارة مائة وتسعين درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن واتركي العجينة تنضج وتحمر.
- أشعلي الشواية حتى تحمر الحجازية من أعلى وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجيها من الفرن بعد النضوج وقطعيها ثم قدميها باردة.
شارك
تعليقات