طريقة الملوخية باللحم في المنزل اسهل وصفه
طريقة الملوخية باللحم في المنزل اسهل وصفه ٬ تعتبر طريقة الملوخية باللحم من الوصفات التقليدية التي يتم تحضيرها في العديد من المطابخ العربية ، والملوخية نبات أخضر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية حيث يهدئ الأعصاب ويقي من فقر الدم لاحتوائه على فيتامين ب ، كما يحتوي على فيتامين. أ ، وهو نبات ملين للأمعاء. الفيتامينات الموجودة بها حتى بعد التجفيف والطبخ.
طريقة الملوخية باللحم
تعتبر الملوخية من أشهى الأطباق الشعبية التي توجد في جميع الدول العربية ، ويحبها الكثير من الناس ، وهي تحضر في الوصايا لمذاقها الرائع واللذيذ ، وقد تختلف طريقة طبخها في كل بلد. عادة ما يتم تقديم الملوخية باللحم أو الدجاج مع الأرز أو الخبز العربي ، وفي هذا المقال سنوضح لك سيدتي كيفية عمل الملوخية باللحم
عمل الملوخيه باللحم
طريقة تحضير الملوخية باللحم حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الملوخية باللحم:
- ضعي لترًا من الماء في إناء الطهي ، ثم ارفعيه على النار ودعيه يغلي.
- اغسل اللحم جيداً ، ثم ضعه في قدر من الماء المغلي.
- اتركي قطع اللحم قليلًا على النار حتى تظهر فقاعات بيضاء على سطح إناء الطهي ، أخرجيها بملعقة كبيرة ، وضعيها في الحوض.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يُضاف إلى قطع اللحم في إناء الطهي.
- في وعاء الطهي ، أضيفي الملح والبهارات والبهارات المختلفة إلى اللحم.
- اتركي قطع اللحم تغلي على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة حتى تنضج تمامًا.
- نحضر صلصة الملوخية عن طريق تقشير فصوص الثوم وهرسها ناعماً ، ثم نضيف إليها ملعقة من الكزبرة الجافة والمطحونة ، ثم نضع ملعقة
- زيت نباتي في مقلاة على النار ، ونحمص الثوم والكزبرة معها ، حتى يتغير لونه.
- أضيفي محتويات كيس الملوخية الخضراء المجمدة إلى قدر الطهي ، وقلبي بملعقة حتى تتحلل وتذوب في مرق اللحم.
- نترك الملوخية تغلي ، ثم نضيف الصلصة المجهزة ويقلب الحساء.
اتركي حساء الملوخية على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ثم ارفعيها عن النار على الفور. - نسكب الملوخية باللحم في أوعية التقديم ، ونضيف إليها قطرات من عصير الليمون.
- قدمي الملوخية باللحم مع الخبز العربي أو الأرز وستكون صحية ومبهجة.
طريقة الملوخية الناشفة باللحم
- بادئ ذي بدء ، سيدتي ، اطحني الملوخية الجافة لتصبح طرية جدًا.
- ضعي قطع اللحم في قدر الطهي ، ثم غطيها بالماء واتركيها على النار لتغلي حتى تنضج.
- أضف ملح الطعام إلى اللحم.
- صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.
- نضيف السمن إلى القدر ونحمص الملوخية الجافة فيه على نار هادئة جداً.
- يُضاف الثوم المفروم والبهارات إلى الملوخية ويُحرّك جيداً.
- صب مرق اللحم تدريجيًا فوق الملوخية مع الاستمرار في التقليب (إذا كانت الملوخية كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء لتفكيكها).
- نضيف قطع اللحم إلى الملوخية ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
- ارفعي قدر الملوخية عن النار واسكبيه في أواني التقديم.
- نضيف عصير الليمون إلى الملوخية ، ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض.
تعليقات