إنسي الفحم والدخان.. كفتة الحاتي الاصلية في البرطمان طعمها روعة وجديدة لاول مرة جربيها فورا
كل يوم يتم اكتشاف طريقة جديدة لشوي الكفتة وكانت أخر طريقة تم اكتشافها هي طريقة عمل كفتة الحاتي في البرطمان بدون استخدام الفحم والتعرض للدخان الذي يؤذي الرئتين، وبعد تجربة هذه الطريقة وجد خبراء الطبخ أنها أفضل الطرق حيث أن الكفتة الناضجة تتميز بطعمها اللذيذ الذي لن يدعك تشعرين بالشبع لا أنت ولا أطفالك، وانتشرت هذه الطريقة بشدة على مواقع الإنترنت والسوشيال ميديا وسنقدم لكم خطوات الطريقة بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البرطمان
مكونات الكفتة
- أسياخ حديدية بأيدي خشبية لشوى الكفتة وتشكيلها عليها.
- 1\2 كيلو لحمة (أو بحسب الكمية المطلوبة).
- 1 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض وأخرى من الفلفل الأسود وملعقة البابريكا وملعقة كمون وأخرى من توابل اللحمة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 ملعقة بقسماط مطحون.
- برطمان زجاجي حجمه مناسب.
خطوات العمل
- جهزي وعاء عميق وابدئي في وضع البصل والتوابل الموجودة لديك داخل الوعاء وقلبيهم جيدًا بملعقة معدنية كبيرة.
- أضيفي البيضة إلى الفلفل الأسود في طبق منفرد وقلبيهم واخفقيهم بالملعقة أو بالمضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي خليط الفلفل والبيض المخفوق إلى البقسماط المطحون وقلبيه جيدًا حتى يختلط معه.
- بعد ذلك أضيفي خليط البيض إلى البصل المبشور وقلبيه معه، استمري في التقليب حتى تتخلصي تمامًا من أي تكتلات.
- جهزي كمية اللحمة المفرومة وأضيفيها إلى المكونات والخليط الذي قمت بتكوينه.
- رشي ملعقة من عصير الليمون على اللحمة حيث هذه الملعقة تساعد على تضاعف حجم الكفتة وتحميها من أن تكش داخل الفرن.
- قومي بتشكيل أصابع الكفتة على الأسياخ الحديدية المعدنية.
- باستخدام البرطمان الحراري ادهنيه من جميع جوانبه بالزيت أو السمنة ثم قومي بوضع أسياخ الحديد بداخلها بشكل منسق.
- غطي البرطمان جيدًا بورق الفوريل أو ورق أفران حتى تنجح الطريقة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية وقومي بوضع البرطمان على صينية فرن.
- أدخل الصينية داخل الفرن لمدة حوالي نصف ساعة ثم أخرجيها بعد أن تنضج تمامًا ويتحول لونها كما في الصورة.
- يمكنك خفض درجة حرارة الفرن إذا كنتي تريدين تسويتها في وقت أكبر.
شارك
تعليقات