سر عمل البيتزا الايطالي بأقل التكاليف الممكنة طريقة العمل والمقادير بكل سهولة

يجب أن نقول في البداية أن البيتزا تعتبر من الأطعمة التي يرجع أصلها إلى الدول الواقعة في شرق البحري مثل تركيا واليونان كما كان يتم تحضير هذه الطريقة قديما من خلال فرد العجين على حجز ساخن كما كان يتم إضافة العديد من خضروات المختلفة واللحم إلى العجين بعد ذلك ثم يتم أكلها بعد أن تنضج، ثم انتقلت طريقة عمل البيتزا بعد ذلك من تلك الدول إلى إيطاليا ولكن وضعوا بصمتهم فيه من خلال إضافة صلصلة الطماطم والجبن فيها، وتجدر الإشارة هنا إلى أن البيتزا من الأطباق الرئيسية. لأنها تحتوي على عجينة وخضروات وأحياناً لحوم وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة صنع البيتزا الإيطالية بالبيبروني وصلصة هذه البيتزا.

المقادير المطلوبة لعمل البيتزا الإيطالي

مكونات العجينة:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
• ثلاثة أرباع أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• مكونّات البيتزا:
• نصف كوب من صلصة البندورة.
• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ربع كوب من البيبيروني.

طريقة تحضير العجينة

• تُذوّب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك جانباً حتى تتكون الفقاعات.
• يُسكب الدقيق في وعاء كبير ويُثقب وسط العجينة لتضيف الزبدة والخميرة.
• اعجن المكونات جيدًا بيديك حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.
• توضع العجينة في وعاء مدهون وتترك جانباً. لذلك يمكنك الحصول على قسط جيد من الراحة.
• افردي العجينة على شكل دائرة متوسطة على صينية خبز.
• وزعي صلصة الطماطم فوق العجينة، ثم أضيفي الجبن المبشور والبيبروني.
• اخبزي البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة.
• أخرجي صينية الخبز من الفرن وقدمي البيتزا ساخنة بجانب طبق من الشيبس والزيتون.

طريقة تحضير الصلصة الإيطالية

مكونات:

• ستّ حبّات من البندورة كبيرة الحجم، ومراعاة تقشيرها وهرسها.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، أو بودرة الثوم.
• نصف كوب من البصل المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، أو الزعتر الأخضر المجفّف.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر.
• ملح، حسْب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكّر.

طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية

• نضع الزيت في مقلاة على النار بدرجة حرارة معتدلة ونتركها حتى تسخن ثم نضيف إليها الثوم المذاب والبصل المفروم.
• نضيف الطماطم المهروسة بعد أن يذبل البصل والثوم جيداً.
• نضيف الزعتر المجفف مع الكاتشب والفلفل الأحمر والملح.
• اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف السكر إلى الخليط ونخلط جيداً، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً ليبرد تماماً.