تكات وأسرار حمص الشام بتاع المحلات بمكونات بسيطة من البيت والطعم روعة

من المشروبات الشتوية التي تساعد على تقوية المناعة خاصة في هذه الأجواء المتقلبة حمص الشام أو الحلبسة وهو عبارة عن حمص مسلوق مع ماء حار ومبهر ويتميز بطعمه اللذيذ، هذا المشروب يمد الجسم بالطاقة وبالتالي يشعر الإنسان بالدفء ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة بدلا من شرائه من المحلات تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.

طريقة عمل حمص الشام

المكونات:

• 2 كوب كبير حمص.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• كزبرة.
• شطة.
• كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الحمص المغسول ثم يغمر بالماء ونتركه منقوع لمدة 8 ساعات ومن الأفضل تركه لمدة ليلة كاملة.
2. يصفي الحمص من الماء ويغسل مرة أخرى تحت الماء الجاري ونحضر وعاء نضيف ونضعه مع الماء ونتركه على النار حتي يبدأ في السوا.
3. في وعاء أخر نضع كمية مناسبة من الماء المغلي مع ونضيف البصل والثوم مع الطماطم والبهارات ونترك المكونات حتى الغليان.
4. نضيف الحمص مع الخليط السابق ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة ثم يصب في أكواب التقديم مع عصير الليمون وبالهنا والشفا.

اسهل طريقة عمل حمص الشام

المكونات:

• ربع كيلو حمص.
• ملعقة صودا الخبز.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة من الصلصة.
• 3 حبات من الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• شطة.
• عصير ليمون.
• كزبرة ناشفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع حمص الشام في وعاء ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء المغلي مع نصف ملعقة من صودا الخبز ونتركه لمدة ساعة.
2. بعد ذلك يغسل جيدا تحت الماء الجاري ثم يرفع على النار مع كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى الغليان يجب أن نقوم بإزالة الريم الأبيض أول بأول.
3. في الخلاط الكهربائي نضع الثوم مع الطماطم وملعقة الصلصة ونخفق المكونات حتى تتجانس ثم يصب المزيج فوق حمص الشام.
4. نترك المكونات على النار حتى ينضج الحمص ثم نضع الملح مع الفلفل الأسود والشطة ونقلب والآن نجهز دقة الحمص.
5. بولة صغيرة نضع بها كمية مناسبة من الثوم المفروم مع ملعقة من الخل ورشة من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
6. ثم نضب فوقها نصف كوب من ماء الحمص يصب الحمص في أكواب التقديم ونزود الكوب 2 ملعقة من الدقة مع عصير الليمون وبالهنا والشفا.

فوائد حمص الشام للصحة

• يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف الغذائية وبالتالي يحسن من صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الشعور بالإمساك وتساهم الألياف الذي توجد بداخله على تغذية البكتيريا الصحية التي تعيش في الأمعاء.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم وكل هذه العناصر تدعم صحة القلب لأنها تقوم بخفض الكولسترول الضار.