طريقة عمل مقلقل اللحم السعودى طريقه خليجية لتتبيلة اللحم والكبدة
أطباق عيد الأضحى عديدة فالمقلقل السعودي من الأطباق الشهيرة في المملكة العربية السعودية وهو من الأطباق سهلة التحضير ومن الممكن تحضيره مع الكبدة وأيضا الخضروات ومن خلال المقال التالي سنوضح لكي كيفية إعداد طبق المقلقل باللحم السعودي بالكبدة وبالخضار بمكونات متاحة بالمنزل وأيضا يقدم بجانب الأرز فيتميز المقلقل بطعم شهي ولذيذ ويقدم ساخنا فهي وجبة صحية ومفيدة
طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي
- نصف كيلو لحم ضاني مكعبات
- 5 فصوص ثوم مبشور
- فلفل أخضر مبشور
- ملعقتين كمون
- نصف كيلو كبدة
- ملعقتين ملح
- نصف لتر ماء
- ملعقة سمن
- بصلتين
- ضعي إناء علي النار وبداخله السمن واتركيه ليسخن وبعد ذلك ضعي البصل والثوم به وقلبيهما جيدا حتي تأخذ لونا ذهبيا
- قومي بإضافة قطع اللحم والكبدة داخل الإناء علي النار وقومي بتقليبها لتأخذ لون مختلفا
- ضعي الفلفل والطماطم داخل الإناء مع المكونات السابقة وقلبيهما جيدا ثم قومي بوضع البهارات والكمون والملح
- ضعي بعد ذلك صلصة الطماطم ونصف لتر الماء واتركي الإناء ثلث ساعة علي نار متوسطة حتي ينضج .
طريقة مقلقل اللحم
- كيلو لحم مكعبات
- 3 فصوص ثوم مبشور
- بصلة كبيرة
- ملعقتين زيت
- ملعقة سمن
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة كمون
- 4 ملاعق ليمون
- فلفل رومي أحمر
- ضعي إناء به الزيت والسمن علي النار ثم قومي بوضع اللحم وقلبيه جيدا ثم ثومي بإضافة البصل والثوم علي اللحم وقومي بتقليبهما جيدا ليذبل لونه.
- قومي بإضافة فلفل والطماطم علي المكونات السابقة وقلبيهما واتركيه لمدة خمس دقائق علي النار
- ضعي البهارات والفلفل والملح علي اللحم وقلبيهما.
- ضيفي عصير ليمون علي المكونات السابقة ويترك نصف ساعة لينضج.
يمكنك أيضا تقديم المقلقل مع الأرز فبجانب عمل المقلقل يمكنك عمل الأرز لتقديمه ضعي إناء به لتر ماء مغلي وبه ملعقة زيت نباتي ثم قومي بوضع 3كوب من الأرز بعد غسله جيدا وضعي نصف ملعقة من الملح واتركيه ليغلي ثم قومي بتهدئة النار واتركي إناء الأرز لمدة ثلث ساعة علي النار حتي ينضج الأرز وبعدا قومي بتقديم الأرز بجانب المقلقل ساخن ويمكنك تحضير طبق سلطة شهي بجانبهما .
شارك
تعليقات