أسرار طريقة عمل الكشري المصري بخطوات سهلة وبسيطة أحلى من كشري المحلات

أسرار طريقة عمل الكشري المصري نقدمها لكم فهي من أكثر الاكلات الشعبية في مصر انتشاراً ولا يختلف على حبها أي شخص كما أنها من أكثر الاكلات انتشاراً في الفترة الأخيرة في الوطن العربي وفي بعض الدول الأجنبية، وذلك بسبب حب الناس لطعمه ولوجود الكثير من المكونات فيه بالإضافة لاحتوائه على نشويات وبروتينات، وله مذاق خاص ومختلف عن كل الاكلات الأخرى.

أسرار طريقة عمل الكشري المصري

يوجد العديد من الطرق المستخدمة ولكن ليس جميعها تملك الطعم المصري الأصيل، لذلك سنعرض لكم الكشري المصري الاصيل من خلال التالي:

مكونات عمل الكشري

مكونات الأرز:

• مئة غرامٍ من الشعيرية.
• كوب من الأرز قصير الحبة المغسول والمنقوع.
• خمس حبّات من المستكة -حسب الرغبة-.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوبان من ماء سلق العدس.

مكونات العدس:

• ستة أكواب من الماء.
• كوبان من العدس الأخضر.

مكونات البصل المحمر:

• بصلتان كبيرتان مُقطّعتان إلى شرائح.
• نصف كوبٍ من الزيت.

مكونات الدقّة:

• ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب من الماء.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ربع كوبٍ من عصير الليمون.

مكونات صلصة الطماطم:

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة البودرة.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• مئة غرامٍ من الطماطم المُقشّرة.
• ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
• أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم.
• نصف كوبٍ من الخل الأبيض.

التطبيق:

• كوب من الحمّص المطبوخ.
• المعكرونة الحلزونية المطبوخة.

طريقة تحضير الكشري

تحضير العدس:

• نقوم بغسل العدس وسلقه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة على حرارة منخفضة.
• نأخذ كوبين من ماء سلق العدس ثم نضعهما جانبًا حتى نقوم بطهي باقي المكونات.

تحضير البصل المُحمّر:

نضع الزيت في مقلاة ثم نقوم بإضافة البصل وتقلبيه حتى يكون مقرمش.

تحضير الدقة:

• نقوم بوضع الزيت مع الثوم على النار مع التقليب حتى يتغير اللون.
• نقوم بإضافة كلًا من: الملح، الماء، الفلفل، الثوم، الخل، عصير الليمون والكمون.
• نقوم بتحريك مزيج، ووضعه على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان ثمّ نرفع الطبق مباشرة.

التطبيق:

• نضع الحمص والمعكرونة في طبق على هيئة طبقات ثم نقوم بإضافة كافة المكونات.
• نضيف البصل على الوجه ونقدم الكشري بجانب صلصلة الطماطم.