بيف اللحم المعلب بطريقة سهلة ومميزة للعزائم

يعد طبق بيف اللحم المعلب من أشهى الأطباق وأكثرها فخامة فلا تخلو السفرة منه في المناسبات الكبيرة والأعياد والمناسبات وكذلك الأفراح فرغم سهولة تحضيره إلا أنه يعطي طعم مميز لا يضاهى، تعلمي في هذا المقال كيف تحضرين هذا الطبق بكل سهولة في المنزل كما يحضر في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات.

بيف اللحم المعلب

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كيلو من اللحم البقرى المفروم
• بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعم ومصفاه من الماء.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملح صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
• مقدار ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفروم ناعم أو المطحون.
• كمية كافية من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة ونصف من العسل الأسود
• ملعقة كبيرة من الخل
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون ناعم.

خطوات تحضير بيف اللحم المعلب:

1. قومي بتصفية البصل المفروم جيداً من الماء.
2. ضعي البصل في مصفاه وقومي بالضغط عليه جيداً حتى تعتصري كل السوائل الموجودة به.
3. ضعي البصل في وعاء ثم أضيفي توابل اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
4. يضاف الكاري والجنزبيل والقرفة المطحونة.
5. أضيفي العسل الأسود والخل وقلبي.
6. أضيفي اللحم المفروم وقلبي.
7. يضاف الثوم وقلبي المكونات معاً ثم أضيفي البقسماط.
8. ضعي كل الخليط في الكبة واخلطي المكونات معاً حتى يتم فرمهم جيداً.
9. بعد ان تمتج المكونات وتصبح عجينة واحدة.
10. أحضري قالب أو صينية مناسبة الحجم ومستطيلة وادهنيها بزيت الزيتون.
11. أحضري كيس أو ورق استرتش وضعيه داخل الصينية.
12. ضعي خليط اللحم في الصينية واضغطي عليها جيداً.
13. احرصي على أن يأخذ اللحم الشكل المستطيل للقالب.
14. أحكمي إغلاق ورق الاسترتش عليه وغطيه من أعلى.
15. أخرجي اللحم بعد تشكيلها ولفها بالاسترتش من القالب برفق ثم أدخليها المبرد.
16. اتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
17. أخرجي البيف وقطعيه إلى شرائح بالسكين.
18. يتم قليه في المقلاه أو شويه على الجريل أو الفرن مع الزبدة وتقديمه.