أسرار تحضير اللفت المخلل بأسهل طريقة في المنزل “أحلى مخلل بيتي” بخطوات بسيطة

اللفت المخلل هو عبارة عن جلب نوع من الخضروات وهو اللفت، ونقوم بوضع كمية من الماء والملح عليهما، ونترك هذا الخليط لمدة أسبوع على الأقل، وذلك من شأنه أن يحول هذا الخليط إلى الخل، ويعد اللفت المخلل واحدًا من أشهر أنواع المخللات في الوطن العربي كله، وإن كنت ترغب في معرفة مكونات اللفت المخلل، وطريقة تحضيره تابع هذا المقال.

أسرار تحضير اللفت المخلل

أن اللفت المخلل هو واحد من أكثر المخللات التي تم البحث عنها مؤخرًا بصورة كبيرة، وهذا بسبب أن مكوناتها سهلة وبسيطة جدًا، ولأن اللفت المخلل مطلوب بصورة كبيرة، حيث يقدم كوجبة جانبية مع الطعام، وهذا لتضيف لذة أخرى مع المأكولات، وإن كنت ترغب في معرفة مكونات اللفت المخلل إقراء النقاط التالية:

مكونات اللفت المخلل

• كيلوغرام من اللفت، متوسّط الحجم.
•  ربع كوب من الملح البحري.
•  ملعقتان كبيرتان من السكر.
•  حبة من الشمندر، متوسّطة الحجم.
•  ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة تحضير اللفت المخلل

ومن أجل تحضير اللفت المخلل علينا أن نقوم بالقليل من الخطوات التي تكون بسيطة، وسهلة، وهذا التحضير للفت المخلل، على عكس ما يظن الكثير من الأشخاص أنه صعب، وهذا ليس حقيقي، بل ستدفع الخطوات الكثير من الناس لعمل اللفت المخلل في البيت، وتتمثل تلك الخطوات في النقاط التالية:

• نقوم بغسل حبات اللفت بصورة جيدة بالماء، وهذا حتى تزول عنه الشوائب الكاملة، والتي تتكون من التراب والأوساخ.
• نقوم بقطع حبات اللفت على شكل شرائح، ولكن علينا أن نجعلها تبقى متماسكة من جهة واحدة، وهذا حتى تبقى الحبة كما هي بسبب عدم وصول السكين إلى أسفل حبة اللفت.
• نعمل على نبقي شرائح اللفت بعد عملية التقطيع متراصًا، ومتلصقة مع بعضها البعض.
• نقوم بوضع اللفت في العبوات الخاصة بالتخزين، وثم نصف اللفت بالترتيب، وهذا بهدف تجهيزها للكبس، وأثناء ذلك نضع بينهم شرائح الشمند الأحمر، وهذا بهدف أن نجعل للمخلل اللون الأحمر الذي نريده.
• نضع الماء والسكر والملح في قدر معدني، ونحرك القدر جيدًا حتى يذوب الملح، وبعد ذلك نضع القدر على النار حتى يغلي هذا المزيج.
• نضع خليط الماء والملح والسكر وورق العبوات الجاهزة للكبس، وهذا من أجل تغطية هذا المخلوط بورق العنب.
• ننتظر لمدة أسبوعين إلى شهر، حتي ينتج المخلوط.