جهزي العجة المصرية بطريقة بسيطة ووقت قليل لتستمتعي بطعم خيالي
العجة المصرية هي وصفة شعبية تستخدم غالبية الوقت كوجبة إفطار وتستخدم أحيانا كوجبة غذاء، كما أنها وجبة خفيفة ولذيذة ومشبعة ويحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب مكوناتها الممزوجة معا في الوصفة، ويتم تقديمها مع أي نوع عيش تفضلونه وبوجودها يمكن الاستغناء عن أي نوع طعام آخر، ويمكن إعدادها بالزيت أو السمنة أو الزبدة، سنذكر طريقة تحضيرها بكامل خطواتها في سطور هذا المقال.
طريقة تحضير العجة المصرية
العجة هي أسهل وصفة يمكنكم تجهيزها للفطور وتختلف طريقة إعدادها من دولة لآخر ولكن يبقى البيض والخضار مكون أساسي بها ومكوناتها تكون كالتالي
- عدد من البيض حسب أفراد الأسرة.
- ثمرة طماطم واحدة.
- ثمرة بصلة واحدة.
- قليل من البقدونس الأخضر الطازج.
- فلفل ألوان (أحمر /أخضر/أصفر).
- قرن فلفل حراق (حسب الرغبة).
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- قليل من الماء.
طريقة الإعداد
- نحضر مقلاة بها قليل من الزيت على النار ونقطع البصل قطع صغيرة ونقليها بالزيت حتى الحصول على لون ذهبي.
- ونضيف الطماطم ونقوم بتسبيكهم جيدا مع البصل، ثم نضيف الفلفل ونقلب.
- في وعاء نضيف نخفق البيض مع الدقيق والبقدونس مع قليل من الماء لفك أي تكتلات في البيض والدقيق.
- كما يمكن استبدال الماء بقليل من الحليب لرفع القيمة الغذائية أكثر.
- ونضع الخليط على المكونات الموجودة بالمقلاة ونقلبهم مرة واحدة حتى يندمجوا معا.
- يتم تركهم على نار هادئة حتى تستوي من الداخل ونقلب العجة على طبق عند الحصول على لون ذهبي.
- ثم نعيدها في المقلاة مرة أخرى لتسوية الجانب الآخر.
- كما يمكن تسوية العجة بالفرن، حيث نقلب البصل قليلا على النار ثم يرفع ليبرد.
- ويضاف جميع المكونات معا والبصل أيضا ويتم تقليبهم جيدا وتدهن صينية بالزيت أو السمنة وتوضع الخلطة.
- يتم تسوية سطحها بظهر ملعقة ويضاف قليل من الزيت عليها.
- وتدخل الفرن حتي التسوية، ويختبر نضجها بالسكين أو الخلة مثل الكيك.
- وتقدم في طبق معه خبز بلدي أو المفضل لدى الأسرة، مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة كوجبة إفطار متكاملة.
شارك
تعليقات