طريقة تحضير برجر لحم على أصوله بطريقة المطاعم بدون ما يفك أو يكرمش

برجر اللحمه هناك العديد من الأمهات والسيدات الذين يعانون من تحضير برجر اللحم من المنزل وهذا لأنه دائما يفك أثناء تحضيره أو يصغر حجمه فور تعرضه للحرارة النار، ولكن بعد الآن لن تواجهك هذه المشكلة أبداً سنقدم لكم أسرار تحضير برجر اللحم مثل المطاعم بطريقة الحلواني و سر قوامه المتماسك المظبوط، كما أننا سنقدم لكم أسرار تتبيلة التي تضاف على البرجر لكي يعطيه مذاق خاص وطعم اللحمه الصافي والشهي مثل المحلات و المطاعم.

مقادير برجر اللحمه 

• كيلو من اللحم المفروم فيه نسبة من الدهن.
• 4 ملاعق طعام بقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 معالق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهار مشكل أو السبع بهارات

طريقة تحضير برجر اللحم 

البرجر من أكثر الأكلات السريعة المفضلة لدى الكثير من الشباب و الأطفال وهذا لان طعنه مميز جدًا يحتوي على طعم الشوي و مذاق اللحم الشهي، لذلك تحرص جميع الأمهات على تحضيره من المنزل لكي يبتعد أولادها عن نتناوله في المطاعم و الكافيهات، وسنقدم لكم أسرار تحضير برجر اللحم من المنزل، الطريقة هي:

• لابد من اختيار نوع لحمه جيد يحتوي على نسبة من الدهون لأن الدهون يعطي للبرجر مذاق مختلف.
• بعد ذلك نضع اللحمه في بوله كبيرة ثم نضيف عليه الملح و الفلفل الاسود و البهارات من الثوم و البصل و الكمون الزنجبيل و السبع بهارات و نخلطهم جيدًا.
• نضيف الكاتشب على اللحمه و معالق البقسماط ونقوم بعجن اللحمه جيدًا حتى تتماسك.
• نقوم بتكوير اللحمه إلى كور متوسطة الحجم و متساوية.
• ثم نقوم بضغط على البرجر حتى يصبح حجمه مثل الجاهز، ويمكن استخدام المكبس.
• يترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح قليلاً.
• بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار حتى تسخن ثم نوزع بالفرشاة القليل من الزيت ثم نضع برجر اللحمه.
• نتركه حتى يتم تحميره على درجة حرارة عالية ثم يقلب على الوجه الثاني حتى يتم تحميره ايضًا.
• يمكنك إضافة شريحة من الجبنة الشيدر على وجه البرجر لكي تسيح عليها.
• نحضر خبز البرجر ونضيف الصوصات المفضلة من كاتشب، مايونيز، ماسترد.
• ثم نضع بعد ذلك حلقات البصل و الفلفل الأخضر والطماطم والخس.
• يقدم الطعام بجانب بطاطس مقلية.