أعملي مخلل الفلفل الحار بطريقة مقرمشة ومختلفة وبطعم لذيذ زي محلات الطرشي

الفلفل من أكثر الخضروات المرغوبة لدي كثير من الناس، لأنه معروف بقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بكثرة شديدة، ويأخذ الفلفل العديد من الأشكال لتقديمه وتناوله، حيث يوجد هناك البعض من السيدات بإدخاله مع العديد من المأكولات مثل صينية مشكل الخضروات، والبعض الأخر يعمل على تقديمه على شكل محشي بالأرز أو تناوله مع بعض المأكولات الأخري بمفرده أو إدخاله مع مكونات السلطة أو عمله مخلل، ويوجد هناك نوعين من الفلفل الأخضر ومنها الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأخضر العادي، ويعتبر الفلفل الأخضر الحار من أكثر أنواع الفلفل التي يقبل عليها عدد كبير من الناس لتناولها لأنه يضيف و يعطي طعم جميل أثناء تناوله مع الطعام خاصة إذا تم تناوله بعد تخليله.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

حيث تعتبر المخللات من أكثر المقبلات التي تعمل علي فتح الشهية وتناول كمية أكبر من الطعام، لذلك نجد الغالبية من الناس يقومون بتناول وشراء المخللات من بعض المحلات التجارية خاصة الفلفل الحار الدين يعملون على تقديمه بطعم غير مرغوب يؤدي إلى الإصابة بأمراض في المعدة أو الكلي نتيجة لما يحتويه من أملاح زائدة أو كميات كبيرة من الشطة، لذلك ننصح لعمل جميع المخللات في المنزل وان عملها لا يحتاج إلى وقت ولا مجهود، ونتيجة لذلك سوف نقدم إليكي ابسط طريقة لعمل مخلل الفلفل الحار في المنزل بدون تكلفة وبطعم جميل وأمن على صحتنا.

المكونات

• كيلو واحد من قرون الفلفل الحار.
• ثمانية ملاعق كبيرة من الملح.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كمية من الماء تناسب قرون الفلفل الحار.
• أربعة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة من بشر الليمون.
• ملعقة كبيرتان من حبة البركة.

طريقة التحضير

• ضعي كيلو من قرون الفلفل الأخضر الحار في طبق كبير وعليكي بغسله جيدا بالماء ثم قومي بفتحه فتحة طوليا في منتصفها.
• ثم بعد ذلك أحضري برطمان نظيف وضعي به قرون الفلفل الأخضر الحار جيدا.
• ثم أحضري إناء نظيف وضعي به كمية من الماء وضيفي به أربعة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض مع أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع ثمانية ملاعق كبيرة من الملح وقومي بتقليب جميع هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتمكني من ذوبان الملح بها إلى حد ما.
• ثم قومي بتفريغ هذا المحلول الذي قومنا بتحضيره في برطمان الفلفل حتى أن تغمره تماما ثم ضيفي إليه ملعقتان كبيرتان من حبة البركة مع ملعقة واحدة كبيرة من بشر الليمون وقومي بتقليبهم جيدا في هذا البرطمان.
• بعد ذلك وفي النهاية لضمان جودة التخليل قومي بإضافة أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ثم أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة ثلاث أسابيع ثم بعد ذلك يصبح جاهز لتناوله بألذ طعم ممكن.