احلي طريقة لعمل القلقاس بالطعم الأصلي بتاع زمان وافضل طريقة تخزينه لأطول فترة من غير ما تغير لونه ولا طعمة
عمل القلقاس بالطعم الأصلي، يعدْ طبق القلقاس من أفضل أطباق الخضروات التي يمكن عملها وخاصة في فصل الشتاء حيثُ تعطي شعورًا بالدفء كما يتميز بمذاقه الرائع ويحتوي على كثير من العناصر الغذائية الذي يحتاجها الجسم كما يحميه من الإصابة بكثير من الأمراض مثل القلب والسكر وتقوية الجهاز المناعي وإليكم طريقة عمل و تخزين القلقاس في المنزل
عمل القلقاس بالطعم الأصلي
مكونات المطلوبة عمل القلقاس
- كيلو من القلقاس.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة شطه.
- ملعقة فلفل أسود.
- بصلة مقطعة شرائح صغيرة.
- ثوم مفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- كزبرة خضراء.
- قطعة زبدة.
طريقة تحضير لعمل القلقاس
- نقوم بتقشير وحدات القلقاس وتقطع على هيئة مكعبات صغيرة.
- نقوم بغسل القلقاس جيدًا وننقعه لمدة ساعة في المياه حتى نتخلص من المادة اللزجة الموجودة به.
- نحضر وعاء ونضع فيه شرائح البصل وربع كوب الزيت ونضع الوعاء على النار.
- نقلب البصل مع الزيت جيدًا حتى يذبل البصل قليلًا ثم نصفي القلقاس من الماء ونضعه عليه.
- نضيف أكواب الماء ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل والشطة ونغطي الوعاء وننتظر حتى ينضج.
- في وعاء آخر نضع الثوم المفروم وعليه قطعة الزبدة ونقلبهم على النار.
- نقطع حزمة الكزبرة ونضعها على الثوم ونستمر في تقليبه حتى تتحمر مع الثوم.
- بعد نضج القلقاس نقوم بإضافة خليط الكزبرة والثوم ونقلبهم حتى يغلي ثم نرفع الوعاء من النار.
- يقدم القلقاس مع الأرز الأبيض والدجاج.
طريقة تخزين القلقاس
تحتاج كثير من النساء إلى معرفة كيفية تخزينه وتتمثل الطريقة كالتالي:
- نقوم بتقشير القلقاس وغسله جيدًا بالماء.
- بعد غسله نقوم بتقطيع القلقاس إلى قطع أو مكعبات صغيرة الحجم.
- نقوم بغسل القلقاس مرة أخرى بعد تقطيعه.
- في وعاء كبير نضع فيه الماء ونضعه على النار حتى يغلي.
- نضع القلقاس في مصفاة شبكية ونضعها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم نرفعها.
- في وعاء آخر به ماء بارد نضع فيه القلقاس بعد رفعه من الماء المغلي.
- نرفع القلقاس في وعاء ونصفيه من الماء ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بتقسيم كمية القلقاس في أكياس حسب الوجبة المستخدمة ثم نضعه في الفريزر.
شارك
تعليقات