طريقة عمل الممبار و أسهل طريقة لتنظيفه وطريقة تحضير الخلطة الجبارة طعم وريحة جنان
عمل الممبار و أسهل طريقة لتنظيفه، يعد الممبار من أكثر الأكلات المحببة لدى الشعب المصري وفي الوطن العربي ويتميز بمذاقه الرائع واللذيذ ومختلف عن جميع الأطعمة الأخرى ولكن كثيرًا ما تشتكي السيدان من مشقة في طريقة تحضيره وتنظيفه والكثير من الوقت والمجهود ويلجأون لتناوله في المطاعم ولذلك سنقدم اليكي عزيزتي طريقة سهلة وبسيطة لتحصلي على ممبار نظيف ولذيذ أكثر من المطاعم.
عمل الممبار و أسهل طريقة لتنظيفه
مكونات المستخدمة عمل الممبار
- كيلو من الممبار.
- ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- وملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة جنزبيل فريش.
- ملعقة زعتر.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- ملعقة خل وزيت.
- كيلو من الأرز.
- حزمة من الشبت والكزبرة.
- ورق لورا عند السلق.
- قمع للحشو.
طريقة تنظيف الممبار
- يغسل الممبار جيدًا من الخارج ويجرد بالسكينة جيدًا للتخلص من أي مواد غير نظيفة عليه.
- ينقع لمدة ساعتين في الماء والخل على هذا الوجه.
- بعد مرور الوقت نقوم بقلب الممبار على الوجه الآخر وينظف بنفس الطريقة وينقع في الماء والخل ساعتين أيضًا.
- بعد ذلك يغسل بالماء جيدًا ونضعه في مصفاة ليصفى من الماء.
تجهيز خلطة الحشو الممبار
- نقوم بغسل الأرز جيدًا بالماء ونصفيه من الماء ثم نضعه في وعاء كبير وغويط.
- نقوم بتقطيع الشبت والكزبرة قطع صغيرة جدًا ونضعها على الأزر ونضيف عصير الطماطم.
- نخلط الثوم المهروس مع الملح والزعتر والزنجبيل والكزبرة الجافة و نفرمهم جيدًا.
- نضع خليط التوابل والثوم على الأزر ونضيف قطع البصل والفلفل الأسود.
- نمزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم نضيف كوبين من الماء حتى تصبح سائلة قليلة ويسهل حشو الممبار بها.
طريقة الحشو الممبار
- نحضر القمع وبه ملعقة قابلة للحشو ونضع الملعقة في القمع ونحضر واحدة من الممبار نفتحها من أحد الأطراف في القمع و بالمعلقة ندخل الحشو داخل الممبار.
- نحرص أن لا تمتلئ الممبار بالكامل حتى يسهل سلقها.
- تكرر نفس الخطوة مع باقي كمية الممبار ويمكن تقطيع الممبار نصفين حتى يسهل حشوة.
- في حلة أخرى نضع بها الماء ورق اللورا ونضعها على النار.
- ننتظر حتى تغلى ونسقط بها قطع الممبار حتى يسلق.
- بعد التأكد من نضجه نخرجه من الماء ونتركه حتى يبرد ويجف من الماء.
- وفي مقلاة على النار نضع الزيت ونقلي فيه قطع الممبار ليصبح محمر ولذيذ مثل الجاهز تمامًا.
شارك
تعليقات