تعرف على طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بكل سهولة بالتتبيلة المميزة

ميعتبر الباذنجان المخلل من المقبلات الشهية التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، ويعتبر طبق جانبي بجانب الأكلات والأطباق الرئيسية ويحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية؛ فهو يحتوي أيضا على الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بكل سهولة ويسر وبمكونات بسيطة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل من أسهل الوصفات، وأبسط المكونات وتتمثل مكوناته في الآتي:

المكونات

• كيلو باذنجان صغير الحجم.
• كوب وربع خل.
• ثلاث قرون فلفل أخضر.
• ثلاث قرون فلفل أحمر.
• كمية من الثوم المفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف كوب من الزيت.
• 4 ملاعق من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• ماء مغلي.
• عدد حبة من الليمون .

طريقة التحضير

• يغسل الباذنجان جيدا مع إزالة العنق.
• نحضر وعاء به ماء حتى يصل إلى درجة الغليان ونضع به الخل والملح والباذنجان حتى ينضج.
• نقوم بفتحه من الوسط ونتركه ليبرد.
• نحضر الحشو ونضع عليه الليمونة ثم نبدأ في حشو الباذنجان.
• يحفظ في الثلاجة لحين الاحتياج إليه.

طريقة عمل الباذنجان المقلي المخلل

• كيلو من الباذنجان الرفيع أسود.
• كمية ثوم مفروم.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
• ربع كيلو من الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من الخل.
• عصير ثلاث من الليمون.
• مقدارملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• قليل من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات عمل الباذنجان المقلي بالمنزل

• نقوم بغسل الباذنجان جيدا ثم يشق من النصف ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج ولا يحترق.
• نخرج الباذنجان على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت.
• نقوم بفرم جميع المكونات كلها في الكبة.
• نقوم بحشو الخلطة داخل الباذنجان ويحفظ في علبة داخل الثلاجة.

نصائح يجب اتباعها عند عمل الباذنجان المخلل

هناك العديد من النصائح الواجب توافرها عند عمل الباذنجان المخلل حتى نحصل على الباذنجان المخلل بطريقة صحيحة، ومن ضمن هذه النصائح ما يلي:

• يمكن أن نحضر فلفل أخضر ونقوم بغسله ويفتح من المنتصف ثم يتم الحشو ويحفظ في الثلاجة.
• إذا تبقى تتبيلة متبقية من الباذنجان المخلل تحفظ في الفريزر ليتم استخدامها مرة أخرى.