طريقه تحضير الممبار مع ورق العنب باللحمة المفرومة والأرز في المنزل

طريقه تحضير الممبار مع ورق العنب باللحمة المفرومة والأرز في المنزل بطريقه بسيطه وسهله التحضير حيث تعد من اشهي والذ الوجبات التي تقدم في العديد من المناسبات كما يمكن تقدم أطباق الممبار وورق العنب كنوع من المقبلات بجانب أنواع مختلفه من اللحوم حسب الرغبة.

المقادير المطلوبة لعمل الممبار

• كيلو واحد من الممبار.
• 3 ملاعق كبيره من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• زيت للقلي.
• ملح حسب الرغبة.
• ماء ساخن.
• 3 أكواب من الأرز.
• بقدونس مفروم.
• كزبرة خضراء وشبت مفروم.
• 2 حبة متوسطه من البصل.
• 4 حبات من الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكله.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون والزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة والحبهان.
• ورق غار.

طريقة تحضير الممبار

• نبدأ بوضع الخل والملح في وعاء كبير ثم نضيف الممبار ويترك لمده ساعتين علي الأقل.
• نخرج الممبار ونقوم بغسله جيدا بالماء والدقيق ويقطع إلي أصابع متوسطة الحجم ثم يترك جانباً.
• نضع الزيت في طاسه على نار هادئة ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضيف الطماطم المبشورة والأرز مع البقدونس والكزبرة والشبت ونقلب جيدا.
• نضيف خليط البهارات مع الزعتر والقرفة والملح والكمون وتترك الحشوة لمده عشر دقائق.
• نحضر الممبار ونبدأ بالحشو ثم نضع الممبار في الماء المغلي على النار ثم نضيف الحبهان والفلفل الأسود وورق الغار.
• نضع الحلة على نار متوسطة  لمده عشرون دقيقة  تقريبا حتى تغلي ويتم الطهي جيدا.
• نحضر المقلاة ثم نضيف القليل من الزيت ونضع الممبار ويقلب علي كل جانب.

مقادير عمل ورق العنب باللحمة المفرومة و الارز

• كيلو من ورق العنب.
• 2 كوب من الارز.
• لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الزغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة سمن.
• 6 قطع لحم.
• عصير الليمون.

طريقة تحضير ورق عنب باللحمة المفرومة و الرز

• نحضر وعاء ثم نضيف كل من الأرز مع اللحم المفروم ثم نضيف زيت الزيتون والسمن والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونقلب.
• نبدأ بحشو ورق العنب بكمية صغيرة من الحشوة ويغلق جيدا.
• نضع القليل من الزيت في الحلة ثم نضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يتم وضع ورق العنب فوق اللحم ثم نضيف الماء ونقلق جيدا حتى لا تنفتح الأوراق أثناء الطهي.
• نضع الحلة على النار حتى يبدأ الغليان ثم يترك ساعتين علي نار هادئه حتى يتم الطهي جيدا ثم يرفع ونضيف عصير الليمون.